豆苗と鶏むね肉の照りマヨ炒め

手順

1. 1

   豆苗は根元を切り落とし、3等分に切る。

2. 2

   鶏肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあて、削ぐように1cm幅に切る(そぎ切り)。ボウルに入れて、片栗粉以外の☆を加えて混ぜ、片栗粉を加えて全体にまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を並べ入れて肉に火が通るまで上下を返しながら焼く。マヨネーズ以外の★を加えてとろみがつくまで炒め合わせる。火を止め、マヨネーズを加えて混ぜ、豆苗を加えて混ぜ合わせる。