鶏むね肉のクリスピーチキン

手順

1. 1

   鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐように1.5cm幅に切る(そぎ切り)。塩こしょうをふる。

2. 2

   保存袋にコーンフレークを入れて、めん棒で軽く砕く。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、鶏肉をくぐらせ、コーンフレークをつける。

4. 4

   鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れてこんがりと色がつくまで4〜5分程揚げる。

5. 5

   ボウルに★を入れて混ぜる(ソース)。

6. 6

   4を器に盛り、ソースを添える。