圧力鍋で煮る♪
アラを使ったぶり大根

手順

1. 1

   ぶりは塩をふって10分おき、ざるにのせ、熱湯をまわしかける。流水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。

2. 2

   大根は縦半分に切り、2cm幅に切る。しょうがは2枚薄切りにし、残りは千切りにする。

3. 3

   圧力鍋にぶり、大根、しょうがの薄切り、☆を入れる。ふたをして中火にかけ、圧力がかかったら弱火で10分加圧する。加圧終了後火を止め、自然に圧力が下がるまでおく。

4. 4

   ぶり、大根を取り出し、煮汁をとろみがつく程度に強火で3分程煮る。

5. 5

   器に盛り、煮汁をかけ、しょうがの千切りをのせる。