DELISH KITCHEN

具沢山でおかずにも♪こんにゃく入り味噌汁レシピ9選!下処理方法も

作成日: 2023/07/04

こんにゃくを使った汁物レシピを簡単動画でご紹介。けんちん汁や豚汁、油揚げ味噌汁など9本の具沢山な味噌汁レシピに加え、こんにゃくの下処理方法も合わせて紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

こんにゃく入り味噌汁のレシピ


  • 「根菜のけんちん汁」のレシピ動画

    そばつゆをアレンジ!
    根菜のけんちん汁

    3.9

    (

    10件
    )

    そばつゆをひとつで味が決まる、けんちん汁をご紹介します。醤油の風味がガツンとしているそばつゆと根菜の相性がぴったり!鶏もも肉を加えて作るのもおすすめです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      107kcal

    • 費用目安

      200前後

    木綿豆腐 こんにゃく 大根 にんじん ごぼう 長ねぎ ごま油 酒 水 そばつゆ[ストレート]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かおたん
      味付けは濃いめにしました。鶏肉をちょっとと、かぼちゃも足しました。そのまま食べてもいいし、私はさらにうどんを加えて頂きました。寒くなって来たので丁度いい温まるメニューになりました。
    • ワンワン
      味が薄かったです。調味料を足しました。
  • 「基本の豚汁」のレシピ動画

    具沢山でボリューム満点!
    基本の豚汁

    4.6

    (

    932件
    )

    具だくさんの定番の豚汁をご紹介です!具材は季節に合わせて種類を変えたり、里芋や玉ねぎ、しめじ、しいたけなどのきのこ類などを入れるのもおすすめです。味変にごま油を入れてもおいしいです♪今夜の献立に旨味たっぷりの豚汁はいかがですか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      232kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 大根 にんじん 長ねぎ ごぼう こんにゃく サラダ油 みそ 水 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 織姫
      具だくさんでおいしいです!
    • T.aya
      分量もちょうどよく、美味しかったです! ランチのホットマグで持っていくために作りました。 お肉を炒める時は油を引かずに、野菜の油回しにごま油使ったので自分好みの香りになりました。
    • big.mama
      定番の豚汁!野菜がいっぱいとれて良いし美味しいです!材料は短冊切りにしました!
    • pipikiki
      豆腐追加しました~!日本人の体に染みる一品です!
  • 「けんちん汁」のレシピ動画

    野菜いっぱい優しい味♪
    けんちん汁

    4.0

    (

    176件
    )

    けんちん汁とは肉を使わずにたっぷりの野菜に豆腐を加えた精進料理です。今回は優しい味でほっこりする人気のけんちん汁をご紹介していきます。豆腐やにんじん、ごぼうなど具沢山なので、献立のメインにもなります。ごま油を加えることで香ばしさが増しますよ♪里芋、さつまいもを入れても美味しくいただけます。 ※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年6月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      92kcal

    • 費用目安

      100前後

    木綿豆腐 大根 にんじん ごぼう こんにゃく ごま油 水 和風顆粒だし みりん しょうゆ 塩 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      ごま油で炒めることで、香ばしさが出ます😊美味しかったです❣️
    • mipp
      簡単に作れました! 年越しそばとして 2杯目におそばを追加しました おいしかったぁ~
    • はるはる
      美味しくできました。色んな種類の野菜を食べたい義母に大好評でした。
    • にゃんにゃむニーナ
      報告遅くなってしまい申し訳ございませんでした。 おはようございます。今日も大好き。 18日朝ご飯は、 野菜いっぱい優しい味、けんちん汁 こちらに載せました。舞茸出汁入りです。味噌は東京様のお味噌にゃ。 他には、 とろシャキ、鮭のもやし塩あんかけ かぼちゃの甘辛🎃 ぬか漬けはパプリカもつけてみました。。どうかな?まだ早いかな。。。 めかぶは刻んでからいただきます。 いただきます。 ほんの少しのみりんとほんの少しのお醤油で、 野菜の味が美味しくて、美味しいです。 里芋入れました。 ごま油は入れません。お家にない。 何度も作っています。 美味しいですよーん。 ガパオライスでお肉あるから、またお肉だとお肉食べすぎになるか
  • 「里芋入り豚汁」のレシピ動画

    ホットする一杯!
    里芋入り豚汁

    4.5

    (

    111件
    )

    豚肉、根菜がたっぷりと入った具沢山のぜいたく豚汁♪豚肉の旨味が溶け出した汁は、ご飯のお供にぴったりです。食材を一度油で炒めることでコクがアップします。お好みで七味唐辛子をふって召し上がれ!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      325kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 大根 にんじん 長ねぎ 里芋 ごぼう こんにゃく サラダ油 水 和風顆粒だし みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • こりゃす
      具だくさんで美味しい!野菜も沢山とれてヘルシーです。冬至に作ったので肉を炒める時に生姜のすりおろしを入れて、カボチャも加えました。体がポカポカになりました♪
    • ちゃこ
      お豆腐も入れてみました!具沢山で、材料を切るのが大変ですが、美味しくてしっかり野菜が摂れます◎
    • にゃんにゃむニーナ
      19日夕ご飯は、 ホットする一杯、里芋入り豚汁 こちらに載せました。 はい、かしこまりました。作らせていただきました。 他には、 1/2日分のビタミンB1が摂れる、ポークチャッププレート こちらにも載せます。 王道サラダ、基本のマカロニサラダ きゅうりはぬか漬けです。 納豆です。いただきます。 おはようございます。今日も大好き。 23日朝ご飯は、 ホットする一杯、里芋入り豚汁 こちらに載せました。 他には、 だし巻き卵、ぬか漬け、葡萄🍇買いの葡萄🍇、ひらめの煮付け(着地に失敗)、納豆です。 今日はぬか漬けの水を抜きます。 やけどした指は元気です。ビニール手袋で頑張ります。いただきます。 他には、 定番肉じゃがを鮭でアレンジ、鮭じゃが 納豆、マスカットです。 美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。何度もリピしています。
    • おりひめ
      里芋をもらったので、里芋とこんにゃくの下処理をして油で炒めてから煮るとコクが出ておいしかったです。 エノキとぶなしめじと椎茸と玉子の白身があったので、全部煮てから玉子の白身をかけたらおいしかったです。 まだまだ里芋があるので、これから毎日里芋の豚汁を作ろうと思います。
  • 「具沢山塩豚汁」のレシピ動画

    あっさり塩味で♪
    具沢山塩豚汁

    4.3

    (

    53件
    )

    和食の定番の豚汁を液体塩麹と具材の旨味で出汁いらずで仕上げます。調味料はシンプルながら奥深い味わいです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      208kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 大根 にんじん ごぼう 長ねぎ こんにゃく 液体塩麹 水 サラダ油 おろししょうが しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かぁちゅん
      我が家では豆腐を加えてみました。 なので味付けをほんの少しだけ濃くして作りました。
    • Soul'd out
      美味しくて温まる⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ 「あっさり」とありましたが全然そんなことなく、しっかりした味で美味しかったです。 具材はレシピ通りの分量を用意できなかったので、水は600mlにして調整しました(大きな茶碗3杯分できました)(豚肉100g、大根180g、にんじん1/5、細ごぼう1本、こんにゃく100g、ねぎ少々)。また、こんにゃくをゆでる工程は飛ばしました(ズボラですみません、そのまま使えるこんにゃくを買ったので…)。たくさんのお野菜を一度に摂れるのも嬉しいですね♪(写真に写ってる白いつぶつぶは塩麹です(・∀・))
    • 我が家の定番です! 体にも美容にもよく、週4で出します。 その効果か、快便です。 さすが酵素の宝庫といわれる麹ですね!
    • にゃんにゃむニーナ
      味も最高。うみゃにゃ。塩麹ブームが来ている気がする。。。 おはようございます。今日も大好き。 6日朝ご飯は、 あっさり塩味で、具沢山塩豚汁 ぬか漬けきゅうりとキャベツ。 ほうれん草とにんじんの胡麻和え 納豆、アカモク 焼いたはたはたです。
  • 「たぬき汁」のレシピ動画

    こんにゃくたっぷり♪
    たぬき汁

    4.5

    (

    18件
    )

    たぬき汁の作り方をご紹介します。諸説ありますが、たぬきの肉の代わりにこんにゃくを代用したことが、名前の由来の一つとなっています。精進料理として作られるたぬき汁を、今回は手に入れやすい材料でアレンジしました。昆布でとっただし汁を使いますが、お好みのだし汁でも同様にお作りいただけます。油揚げのコクや根菜のうまみが堪能できるみそ汁です。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      127kcal

    • 費用目安

      200前後

    こんにゃく 油揚げ にんじん ごぼう ごま油 水 昆布[乾燥] みそ 細ねぎ(刻み) 山椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 豚汁ではないけど豚汁みたいな味でした😄 ごま油で炒めたこと、昆布でダシをとるのもミソです⭐️ 寒い日に食べるのはもってこいだと思います😋
    • тakuмasa✩。.Fam
      夕飯に作りました! 豚汁と似ていてらとても美味しかったです!! 家族にも好評でした(*^^*) また作ります♪♪
    • el
      汁少な過ぎたんで顆粒だしと水後から足した
    • マッス
      たぬき汁とあったので、天かすを入れるレシピかと思ってましたが、まったく違ってました😅 根菜が沢山取れる具沢山味噌汁で美味しかったです🎵
  • 「甘酒豚汁」のレシピ動画

    コクうま!
    甘酒豚汁

    4.6

    (

    12件
    )

    甘酒を使って作る豚汁をご紹介!甘酒を入れることでコクがプラスされます!いつもよりも甘みを増した豚汁は体に染みるおいしさです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      231kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚バラ薄切り肉 にんじん 大根 ごぼう こんにゃく ごま油 みそ 水 和風顆粒だし 甘酒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • たぶ
      確かにコクがあって、大変美味しかったです。
  • 「旨味たっぷり豚汁」のレシピ動画

    ひと工夫で美味しい!
    旨味たっぷり豚汁

    4.3

    (

    19件
    )

    ごま油でごぼうを先に炒めることでごぼうの風味を引き出し、とっても香ばしく仕上がります!いつもの豚汁よりワンランクアップ♪簡単に作れるので是非お試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      197kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 ごぼう にんじん 大根 こんにゃく(下処理済み) ごま油 水 和風顆粒だし みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • さくもも
      玉ねぎも少し(4分の1個くらい)入れて作りました。お肉よりごぼうを先にしっかり炒めるというのに驚きましたが、とても美味しかったです。また作りたいと思います。
    • 彗星
      ほっとする味わいです
  • 「こんにゃくと油揚げの味噌汁」のレシピ動画

    さっと作れる!
    こんにゃくと油揚げの味噌汁

    4.0

    (

    11件
    )

    こんにゃくと油揚げを使った味噌汁のご紹介です!さっと火を通すだけで簡単に作れて、忙しい日にぴったり♪夕食の汁物にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      71kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ こんにゃく(アク抜き済み) 長ねぎ 和風顆粒だし みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • el
      good
    • ゆん
      油揚げのコクと、こんにゃくの食感が相まってとても美味しいです( ^ᵕ^)
    • すごく簡単なのにすぐに作れて嬉しかったです!👍🏻♥ 時短料理‪︎‬ ‪︎☺︎

こんにゃくの下処理方法紹介


  • 「こんにゃくの下処理(下ゆで)」のレシピ動画

    料理の基本!
    こんにゃくの下処理(下ゆで)

    4.7

    (

    4件
    )

    しっかりと下処理することでえぐみや独特の匂いを消すことができ、仕上がりが格段に良くなります!ぜひマスターして煮物など様々な料理に活用してください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      200前後

    こんにゃく 塩

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • りんご
      弾力があるのでスプーンで切りにくかったのですが、できました。
    • тakuмasa✩。.Fam
      アク抜き不要じゃないこんにゃくを買ったのでやってみました! 簡単に出来ました!
    • Linn LM-1
      豚汁を作るために参考にさせていただきました。(このためだけで大きい鍋買ってきた(関係ない)) こんにゃくってただでさえ生臭いのですが、この方法でやってみたら、あの生臭さは何処へって感じです。 ちなみに切り方は味が染みやすいように片面だけ浅く包丁を入れてみました。