DELISH KITCHEN

そばつゆをアレンジ!
根菜のけんちん汁

3.9

調理時間

30

費用目安

200前後

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そばつゆをひとつで味が決まる、けんちん汁をご紹介します。醤油の風味がガツンとしているそばつゆと根菜の相性がぴったり!鶏もも肉を加えて作るのもおすすめです♪

  • カロリー

    107kcal

  • 炭水化物

    11.7g

  • 脂質

    4.2g

  • たんぱく質

    4.7g

  • 糖質

    8g

  • 塩分

    0.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する。

  2. 2

    こんにゃくは1cm角に切る。鍋にこんにゃく、こんにゃくがかぶる程度の水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、沸騰してから2分ゆでて水気を切る。

  3. 3

    大根、にんじんは縦に十字に切り、切り口を下にして5mm幅に切る。ごぼうは斜めに薄切りにする。ねぎは3cm程度小口切りにする(トッピング用)。残りは1cm幅に切る(具材用)。

    ポイント

    小口切りにしたねぎは分けておきましょう!

  4. 4

    鍋にごま油を入れて中火で熱し、こんにゃく、大根、にんじん、ごぼう、具材用のねぎを入れて炒める。全体に油がまわりしんなりとしてきたら酒、水を加えて煮立たせ、アクを取り除く。豆腐を食べやすい大きさにちぎりながら加え、そばつゆを加えて弱火にし、ふたをして10分煮る。

  5. 5

    器に盛り、トッピング用のねぎをのせる。

レビュー

3.9

※レビューはアプリから行えます
  • かおたん

    味付けは濃いめにしました。鶏肉をちょっとと、かぼちゃも足しました。そのまま食べてもいいし、私はさらにうどんを加えて頂きました。寒くなって来たので丁度いい温まるメニューになりました。
  • ワンワン

    味が薄かったです。調味料を足しました。

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