そばつゆをアレンジ!

根菜のけんちん汁

そばつゆをひとつで味が決まる、けんちん汁をご紹介します。醤油の風味がガツンとしているそばつゆと根菜の相性がぴったり!鶏もも肉を加えて作るのもおすすめです♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    107kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    豆腐をキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する。

  2. 2.

    こんにゃくは1cm角に切る。鍋にこんにゃく、こんにゃくがかぶる程度の水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、沸騰してから2分ゆでて水気を切る。

  3. 3.

    大根、にんじんは縦に十字に切り、切り口を下にして5mm幅に切る。ごぼうは斜めに薄切りにする。ねぎは3cm分トッピング用に薄切りにし、残りのねぎは具材用に1cm幅に切る。

    TIPS

    薄切りにしたねぎは分けておきましょう!

  4. 4.

    鍋にごま油を入れて中火で熱し、こんにゃく、大根、にんじん、ごぼう、具材用のねぎを入れて炒める。全体に油がまわりしんなりとしてきたら酒、水を加えて煮立たせ、アクを取り除く。豆腐を食べやすい大きさにちぎりながら加え、そばつゆを加えて弱火にし、ふたをして10分煮る。

  5. 5.

    器に盛り、トッピング用のねぎをのせる。

レビュー

(2件)

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  • ワンワン
    味が薄かったです。調味料を足しました。