ホットする一杯！
里芋入り豚汁
豚肉、根菜がたっぷりと入った具沢山のぜいたく豚汁♪豚肉の旨味が溶け出した汁は、ご飯のお供にぴったりです。食材を一度油で炒めることでコクがアップします。お好みで七味唐辛子をふって召し上がれ！
- 調理時間 約20分
カロリー
325kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
大根は縦に十字に切って切り口を下にし、5mm幅に切る(いちょう切り)。 にんじんは縦に十字に切って切り口を下にし、3mm幅に切る(いちょう切り)。 ねぎは斜め薄切りにする。里芋は4等分に切り、ボウルに入れ、塩(分量外：適量)をふって揉み、水にさらし水気を切る。 ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらして水気を切る。
2.
こんにゃくは、スプーンで一口大にちぎり、ボウルに入れ、塩(分量外：適量)をふって揉む。 鍋にこんにゃく、浸る程度の水(分量外：適量)を加えて火にかけ、煮立ったら中火で3分ゆで、水気を切る。
3.
豚肉は3cm幅に切る。
4.
鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
5.
大根、にんじん、ごぼう、里芋、こんにゃくを加えて油が全体に馴染むまで炒める。
6.
水、和風顆粒だしを加えて中火で熱し、煮立ったら弱火にしてアクを取り、ふたをして8分程煮る。
7.
みそを溶き入れ、ねぎを加え、弱火で3分煮る。
