ホットする一杯！
里芋入り豚汁
豚肉、根菜がたっぷりと入った具沢山のぜいたく豚汁♪豚肉の旨味が溶け出した汁は、ご飯のお供にぴったりです。食材を一度油で炒めることでコクがアップします。お好みで七味唐辛子をふって召し上がれ！
カロリー
325kcal
炭水化物
19.7g
脂質
21.9g
たんぱく質
11.4g
糖質
13.7g
塩分
2.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
大根は縦に十字に切って切り口を下にし、5mm幅に切る(いちょう切り)。 にんじんは縦に十字に切って切り口を下にし、3mm幅に切る(いちょう切り)。 ねぎは斜め薄切りにする。里芋は4等分に切り、ボウルに入れる。塩(分量外:適量)を加えてもみ、水にさらして水気を切る。ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらして水気を切る。
ポイント
里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。
2
こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、ボウルに入れる。塩(分量外:適量)を加えてもむ。 鍋にこんにゃく、かぶる程度の水(分量外:適量)を加えて火にかけ、煮立ったら中火で3分ゆで、水気を切る。
3
豚肉は3cm幅に切る。
4
鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
5
大根、にんじん、ごぼう、里芋、こんにゃくを加えて油が全体になじむまで炒める。
6
水、和風顆粒だしを加えて中火で熱し、煮立ったら弱火にしてアクを取り除く。ふたをして8分程煮る。
7
みそを溶き入れてねぎを加え、弱火で3分程煮る。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 具だくさんで美味しい！野菜も沢山とれてヘルシーです。冬至に作ったので肉を炒める時に生姜のすりおろしを入れて、カボチャも加えました。体がポカポカになりました♪
マリア
具沢山で美味しく出来ました。ちゃこ
お豆腐も入れてみました！具沢山で、材料を切るのが大変ですが、美味しくてしっかり野菜が摂れます◎にゃんにゃむニーナ
19日夕ご飯は、 ホットする一杯、里芋入り豚汁 こちらに載せました。 はい、かしこまりました。作らせていただきました。 他には、 1/2日分のビタミンB1が摂れる、ポークチャッププレート こちらにも載せます。 王道サラダ、基本のマカロニサラダ きゅうりはぬか漬けです。 納豆です。いただきます。 おはようございます。今日も大好き。 23日朝ご飯は、 ホットする一杯、里芋入り豚汁 こちらに載せました。 他には、 だし巻き卵、ぬか漬け、葡萄🍇買いの葡萄🍇、ひらめの煮付け(着地に失敗)、納豆です。 今日はぬか漬けの水を抜きます。 やけどした指は元気です。ビニール手袋で頑張ります。いただきます。 他には、 定番肉じゃがを鮭でアレンジ、鮭じゃが 納豆、マスカットです。 美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。何度もリピしています。
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こりゃす