ひと工夫で美味しい!
旨味たっぷり豚汁
ごま油でごぼうを先に炒めることでごぼうの風味を引き出し、とっても香ばしく仕上がります!いつもの豚汁よりワンランクアップ♪簡単に作れるので是非お試しください。
カロリー
197kcal
炭水化物
8.6g
脂質
14.6g
たんぱく質
7g
糖質
5.7g
塩分
1.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2〜3人分】
- 豚バラ薄切り肉 100g
- ごぼう 1/3本(60g)
- にんじん 1/3本(50g)
- 大根 3cm(90g)
- こんにゃく(下処理済み) 1/3枚(80g)
- ごま油大さじ1/2
- 水500cc
- 和風顆粒だし小さじ1/3
- みそ大さじ2
手順
1
ごぼうは皮付きのまま斜め薄切りにし、水にさらして水気を切る。にんじんは縦半分に切って切り口を下にし、薄切りにする(半月切り)。大根は縦十字に切って切り口を下にし、薄切りにする(いちょう切り)。こんにゃくは短い辺を半分に切って長い辺を5mm幅に切る。
ポイント
ごぼうはたわしなどでよく洗って泥を落としましょう。
2
豚肉は3cm幅に切る。
3
鍋にごま油を入れて中火で熱し、ごぼうを入れて焼き色がつくまで炒める。豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、にんじん、大根、こんにゃくを加えて油が回るまでさっと炒める。
4
水、和風顆粒だしを加えて煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で5分ほど煮る。
5
みそを溶き入れ、ひと煮する。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 玉ねぎも少し(4分の1個くらい)入れて作りました。お肉よりごぼうを先にしっかり炒めるというのに驚きましたが、とても美味しかったです。また作りたいと思います。
のりあき
ゴボウがとても美味しいです。少しネギを足して一味をかけてみました。とても美味しく出来ました。彗星
ほっとする味わいです
さくもも