野菜いっぱい優しい味♪
けんちん汁
けんちん汁とは肉を使わずにたっぷりの野菜に豆腐を加えた精進料理です。今回は優しい味でほっこりする人気のけんちん汁をご紹介していきます。豆腐やにんじん、ごぼうなど具沢山なので、献立のメインにもなります。ごま油を加えることで香ばしさが増しますよ♪里芋、さつまいもを入れても美味しくいただけます。 ※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年6月
カロリー
92kcal
炭水化物
8.4g
脂質
4.2g
たんぱく質
4.5g
糖質
6.5g
塩分
2.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせる。600Wのレンジで2分加熱して水気を切り、粗熱をとる。
2
にんじん、大根は皮をむいて食べやすい大きさに切る。ごぼうは斜めに包丁をあて、そぐように薄く切り、水に5分さらして水気を切る。
3
こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、塩(分量外:適量)をふってもみこみ、水洗いする。鍋に水(分量外:適量)、こんにゃくを入れて熱し、煮立ったら5分ほどゆでて水気を切る。
4
鍋にごま油を入れ、豆腐以外の具材を入れて油がまわるまで炒める。☆を加えて煮立たせ、アクを取り除く。ふたをして10分煮る。
5
豆腐を一口大にちぎり入れ、煮立ったら★を加えて煮立ったら3分ほどさらに煮る。器に盛り、細ねぎをちらす。
よくある質問
- Q
豚汁との違いは何ですか？
Aけんちん汁は精進料理なので肉を使わないところが大きく異なります。
- Q
けんちんうどんの作り方を教えて下さい。
Aこちらのレシピをご参照ください。
レビュー
4.1
※レビューはアプリから行えます
- ごま油で炒めることで、香ばしさが出ます😊美味しかったです❣️
mipp
簡単に作れました！ 年越しそばとして ２杯目におそばを追加しました おいしかったぁ～はるはる
美味しくできました。色んな種類の野菜を食べたい義母に大好評でした。にゃんにゃむニーナ
写真替えさせていただきました。報告遅くなってしまい申し訳ございませんでした。 おはようございます。今日も大好き。 18日朝ご飯は、 野菜いっぱい優しい味、けんちん汁 こちらに載せました。舞茸出汁入りです。味噌は東京様のお味噌にゃ。 他には、 とろシャキ、鮭のもやし塩あんかけ かぼちゃの甘辛🎃 ぬか漬けはパプリカもつけてみました。。どうかな？まだ早いかな。。。 めかぶは刻んでからいただきます。 いただきます。 ほんの少しのみりんとほんの少しのお醤油で、 野菜の味が美味しくて、美味しいです。 里芋入れました。 ごま油は入れません。お家にない。 何度も作っています。 美味しいですよーん。 ガパオライスでお肉あるから、またお肉だとお肉食べすぎになるか
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ぴんくふぇありー