野菜いっぱい優しい味♪
けんちん汁
けんちん汁とは肉を使わずにたっぷりの野菜に豆腐を加えた精進料理です。今回は優しい味でほっこりする人気のけんちん汁をご紹介していきます。豆腐やにんじん、ごぼうなど具沢山なので、献立のメインにもなります。ごま油を加えることで香ばしさが増しますよ♪里芋、さつまいもを入れても美味しくいただけます。
- 調理時間 約30分
カロリー
82kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
豆腐をキッチンペーパーに包む。600Wのレンジで2分加熱して、粗熱をとる。
2.
にんじん、大根は皮をむき食べやすい大きさに切る。ごぼうは削ぐように切り、5分水にさらし水気をきる。
3.
こんにゃくはスプーンでちぎり、塩もみし水洗いする。鍋に水、こんにゃくを入れて加熱し、5分ほどゆでて水気を切る。
4.
鍋にごま油を入れ、豆腐以外の具材を加えて炒める。☆を加えて煮立たせ、アクをとり、ふたをして10分煮る。
5.
豆腐を一口大にちぎり入れ、★を加えてさっと煮る。器に盛り、細ねぎをちらす。
よくある質問
- Q
それぞれの野菜の重さを教えてください。
A大根(60g)、にんじん(25g)、ごぼう(30g)を目安にお作りください。
- Q
豚汁との違いは何ですか？
Aけんちん汁は精進料理なので肉を使わないところが大きく異なります。
- Q
けんちんうどんの作り方を教えて下さい。
Aこちらのレシピをご参照ください。
レビュー
(56件)
3.7
※レビューはアプリから行えます。
- あ美味しくない。 味が無い。ただのごま油味って感じでした。。 このレシピはお勧めしません。
- な味極薄だけどどうした 和風だし混ぜ入れ忘れたけど
- ま味が薄かったのでめんつゆを少し入れたら美味しくなりました！
- mipp簡単に作れました！ 年越しそばとして ２杯目におそばを追加しました おいしかったぁ～