いつもの野菜炒めのマンネリ解消に♪野菜炒めのアレンジレシピ12選
作成日: 2024/04/23
忙しい日のおかずとしていつも作りがちな野菜炒め。いつもの味に飽きてしまった…そんな経験はありませんか？さまざまな調味料や、おうちでストックしているアルモンデ食材を加えたアレンジすることでひと味違った仕上がりになり、手軽に美味しくマンネリ解消することができます！また野菜炒めの調理法を一工夫することでももっと美味しくできるプロ技もご紹介！今回はレシピを12本紹介していますので、忙しい日の献立にぜひお役立てください。
「プロ技」でもっと美味しい野菜炒め
炒めないのがコツ！
ほったらかし野菜炒め水っぽくならずに炒めるコツは「蒸す」のがカギ！重ねて蒸すことで野菜に程よく火が通り、シャキシャキの野菜炒めに♪肉に調味料をもみこむことで、後で調味料を加える場合と比べて野菜からも水分が出にくく、中華鍋で炒めたお店のような絶品野菜炒めを再現できます♪ぜひお試しください。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- おうり簡単で美味しい。 いつもは焼肉のタレで味付けするけど 飽きてきたのでこちらを参考に。 炒めないのがコツとあるけど 最終的に結構炒めてます。
- もも他の具材でも応用ができそうです😆美味しかったです☺️
- とらとらほったらかしておきながらも、美味しくたくさんの野菜が食べられる素晴らしいレシピですね！食べやすい味でたくさん食べられました。、
自宅で町中華の味♪
シャキシャキ肉野菜炒め中華料理屋さんで人気の肉野菜炒めをご紹介します。片栗粉を加えることで、水っぽくならずたれが全体に絡み、仕上げにごま油をかけることでつやっと食欲そそる仕上がりに！小松菜、ピーマン、きのこなどお好みの野菜でアレンジしてお作りください♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- ハチ美味しかったです(*´ч`*) 野菜炒めミックスを使いました。
- さなやもやしがなかったので、タマネギを薄切りにして代用しました。肉は私が塩を揉み込むと塩っぱくなってしまうので、そのまま炒めました。美味しかったです。
- ホームベル余り野菜でパパッと作ってみました。味付けはレシピ通り。塩だけで作るよりも、オイスターソースが効いてくれて病みつきになりそうな味に仕上がりました。
- トシ炒める時にキャベツなど野菜と肉を別々にしてる事がシャキシャキ感を出すポイントなことと、オイスターソースを使ってることが味の決め手ですね。自分はこれに中華調味料を足しましたが、プロが作るような味になって美味しかったです。
「調味料」でアレンジした野菜炒め
ごはんのおかずにぴったり！
豚こまキャベツのケチャップ炒め豚肉の旨味と合わさり、噛めば噛むほどやみつきになります。少ない材料で簡単にできるのもうれしいポイント！しっかりとした味付けで食欲をそそり、お弁当のおかずにもおすすめです♪
パパッと作れる！
牛肉とキャベツのコチュマヨ炒めコチュジャンとマヨネーズの相性抜群な調味料で具材を炒める、こってり系のおかずレシピをご紹介します！お酒にぴったりな一品です。ぜひお試しください。
レビュー
- ぴんくふぇありーコチュマヨソースが美味しい〜❣️最後は水分を飛ばすようにしっかり炒めると水っぽくなりませんでした😊
味付け簡単！
スパイス肉野菜炒め市販のスパイスミックスを活用した簡単おかずレシピです。いつもの肉野菜炒めがピリッとしたスパイシーさとうまみのある味わいに♪手に入ったら、ぜひ一度お試しください。
レビュー
- 田中彼方簡単に作れて美味しかったです
- ぽむマキシマムだけの味付けで簡単で美味しいです！もっとマキシマムを使用したレシピが知りたいです♪
まろやかコクうま！
キャベツとしめじの味噌バターそぼろ炒め味噌バターのコクが鶏ひき肉と抜群！手早く炒めることが美味しく作るコツです♪少ない材料でお手軽に！
レビュー
- かるかんころ大豆ミートとはちみつで作りました。ちょっと焦げてしまいましたがおいしかったです。
- まみたんしめじを前回パスタを作る時に買ったのが余ったので 消費するために作りました！ 味噌が効いててとても美味しかったです😋💓
- かおちゃん味噌バター味が白いご飯🍚によく合ってボリュームもあり美味しかったです！
- マトさん美味しかったです。味は優しくて、濃くもなく薄くもありませんでした。簡単でした。
冷めても美味しい！
鶏肉とキャベツのゆずこしょう炒め家にある材料だけで作れる♪ 下味と調味、ダブルで柚子胡椒を使うことで、 時間が経っても柚子胡椒の味が楽しめる！
レビュー
- もちぐま簡単に作りやすく、冷めても味がしっかりと出ていて美味しかったです。
- chuck0309柚子胡椒がピリっと効いてめっちゃ美味しい🍚🐔材料も少なくシンプルだけど、野菜も取れて嬉しい！
- みちゃんレビューを参考に、にんじん、ピーマン、エリンギも加えました。 みりん小さじ3、ポン酢しょうゆは大さじ1.5、その他はレシピ通りに作りました。 さっぱりしていておいしかったです。
- NY クッキングママ柚子胡椒 アメリカではなかなか手に入りにくいですが惜しげ無く使ってみました。香ばしい香りがしてとっても美味しかったです！付け合わせは豆腐オクラ納豆のネバネバmixです♪
甘辛い味わい♪
鶏むね肉のとんかつソース炒めとんかつソースを使った簡単主菜レシピをご紹介します。ささっとできるのが嬉しいポイント♪甘辛い味わいでごはんが進む一品です！出番がなくなりがちなとんかつソースも、味付けに使えばレパートリーが広がります。お好みでかつお節などもかけてもおいしいです！
レビュー
- christinaトンカツがガツンと効いていい感じだけど、思ったより強目の味ではなくてちょうど良い。
「アルモンデ食材」でアレンジした野菜炒め
野菜炒めミックスで新提案♪
アルモンデガレットいつもの野菜炒めも良いけれどマンネリ解消に野菜炒めミックスを使ったガレットはいかがでしょうか？野菜の旨みと香ばしいチーズは相性抜群！野菜もたっぷりと摂れるのでぜひお試しあれ♪
レビュー
- ゆーゆーほぼほぼ野菜だけなのに夫が半分以上食べちゃったから💯💮 リピ決定です❣️ メニュー名にウケたꉂ🤣𐤔
味噌煮缶を使って♪
サバ缶で回鍋肉風鯖缶を缶汁ごと使うので調味料が少なくて済みます！さっと炒めて作れる簡単炒め物レシピ、ぜひ作ってみてください！
レビュー
- ちーさんパプリカを加えてカラフルにしました！甜麺醤と赤みそを少し加えたら、より一層おいしくなりました⭐︎
- ニャースピーマンが無かったので、ネギで 美味しく出来ました♪
- なむりん魚料理はマンネリ化してしまいがちなので、困った時にこのレシピに頼らせてもらっています。 少ない食材で作れるし、味は濃い目ですがしょっぱすぎなく、すごくご飯のおかずになります。 あまり感想を言わない主人が『美味しい』と言ってくれました。
- Toshiro時間がないので簡単そうだと思って作ったら、美味しかった！鯖味噌煮缶の臭みも消えていました。重宝しそうです。
ご飯がすすむ！
豚ひき肉とキャベツの卵炒めオイスターソースを使ったコクのある味わいの炒め物！合わせ調味料には片栗粉を入れることで具材に味がよく絡みます！丼にするのもおすすめです♪
レビュー
- しゅわ3倍の量、豚こま肉で作りました！ めんどくさかったので、卵は別に炒めることなく1番最後に入れました。 それでも美味しかったです！
- かず美味しかったです
- ハチ美味しかったです(^^
- 12時12分オイスターソースが好きなので絶対美味しいヤツ！と作ってみたら、やっぱり美味しかったです🌟⋆꙳ ご飯によく合いました🍚
簡単おつまみ！
キャベツと焼き鳥缶のタレ炒めおつまみの定番、キャベツと焼き鳥缶を組み合わせた一品。焼き鳥缶を使うことで、味付けが簡単に決まります♪
レビュー
- けー残っていたキャベツと焼き鳥缶1缶で作りました。 小さい焼き鳥缶だったのでキャベツは半量で。 炒めて塩胡椒するだけなのでとても簡単ですが美味しかったです！
