炒めないのがコツ!
ほったらかし野菜炒め
調理時間
約10分
カロリー
469kcal
費用目安
700円前後
炭水化物
7.6g
脂質
38.6g
たんぱく質
17.4g
糖質
5.5g
塩分
1.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
水っぽくならずに炒めるコツは「蒸す」のがカギ!重ねて蒸すことで野菜に程よく火が通り、シャキシャキの野菜炒めに♪肉に調味料をもみこむことで、後で調味料を加える場合と比べて野菜からも水分が出にくく、中華鍋で炒めたお店のような絶品野菜炒めを再現できます♪ぜひお試しください。
材料 【2人分】
- 豚バラ薄切り肉 200g
- カット野菜[炒め物用]250g
- 塩こしょう少々
- ごま油大さじ1/2
- ☆肉下味用
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- オイスターソース大さじ1
- おろしにんにく小さじ1/3
- 片栗粉小さじ1/2
手順
1
豚肉はキッチンバサミで 食べやすい大きさに切り、☆を加えてよくもみこむ。5分ほどおく。
ポイント
販売されているトレーの中で調理をすると洗い物が少なく済みます。その場合はドリップがないことを確認しましょう。ドリップがある場合はキッチンペーパーで拭き取ってから調理してください。
2
フライパンに1の豚肉を広げながら敷く。カット野菜をのせて広げ、ごま油をまわしかける。ふたをし、強めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。
3
ふたを取り、全体を混ぜる。塩こしょうを加えてさっと炒め合わせる。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 簡単で美味しい。 いつもは焼肉のタレで味付けするけど 飽きてきたのでこちらを参考に。 炒めないのがコツとあるけど 最終的に結構炒めてます。
もも
他の具材でも応用ができそうです😆美味しかったです☺️
おうり