【絶品】ほろっとやわらか牛すね煮込み♪お酒に合うレシピ8選

レビュー

• きいな

  コトコト1時間以上煮込んだお肉はお口の中でほろりと崩れる感じでした。 クリスマスディナーにピッタリの大人テイストのオシャレなレシピでした〜☺️

  
• たなすけ

  お正月料理の洋食用に作りました。180ml98円のパックワインを２パック使いました。ワインの質は関係ないかな？と思います。圧力鍋で煮込んだのですが、大体20分くらい加圧して、圧力が抜けてからトマトケチャップやウスターソースで味を整え、汁がトロっとするまで20分程度煮込みました(圧力鍋によって時間の調整が必要かも)。少し分厚目のスネ肉の方が豪華かも。脂身は少なめの方がさっぱり仕上がります。

  
• さわちゃん

  うますぎる… 牛すじ肉で作りました。 簡単なのに美味しくて、多めに買ってあったパンが全て無くなってしまった… 1人なので肉は半分(250g)、でもスープはたっぷり欲しかったので分量そのままで作りました。 ワインはコンビニにも売っていた750mlで500円の安価なものを使用。 生クリームなんて高尚なもの買う気は無かったので、仕上げにかけたのはただの牛乳です。笑 作り方がとてもシンプルで、煮込んでいる間はたまに混ぜればいいだけなので楽ちんでした。 是非また作りたいです。

  
• ハッピーさん

  牛すじ肉がなかったから～牛のロース肉を使いましたが！美味しく出来ました～。にんにくは好きなので3かけ位大目に使いました。彩りよくしたくて黄色のパプリカ1個を加えて炒めました。赤ワインは量が足りなく300cc位使いました。お塩も少し大目に加えました。　つけ合わせはレタスとトマトとブロッコリーを飾りました～。美味しかったから又～リピートして作ってみたいです(๑'ᴗ'๑)

  

レビュー

• ゆりつあの4ママ

  牛すね肉が、めっちゃ高かったから断念しました……💦半端な❔切れっ端の、、切り落とし肉で作ってみました！子ども達が好きなエリンギやシメジも一緒に煮込んでみました。

  
• ぺろ

  じっくり時間をかけて煮込むことで、お肉ホロホロで奥深い味わいのシチューになりました。 牛肉はおろし玉ねぎと赤ワインに6時間ほど漬け込んでから焼きました。

  
• お砂糖▸◂

  カレー・シチュー用のお肉を玉ねぎと、赤ワイン200cc+お水は300ccで一時間半煮込んでカレールーは半量使用、蒸発しちゃったのでお水を50cc追加して💧スノーマンを作りました⛄じゃがいもとにんじんは別茹でしています🥔🥕ルーを使用することによって失敗なしの味付けになります♡♡美味しかったです🎄

  
• ブリリアント

  時間があったのでじゃがいも以外は弱火で3時間煮込んで、じゃがいもは煮崩れしないようにラスト15分で投入。別で茹でたスナップエンドウ、ブロッコリー、ほうれんそうを添えてみました。が、結果じゃがいもが一番ねっとりして美味しかった(笑) にんじん玉ねぎはトロっとしすぎてちょっと煮込みすぎ感。すね肉はトロトロというよりはホロホロでちょっと水分抜けてる感じでした。 すね肉のビーフシチュー、美味しいお店のを食べた事がないので判断が難しいです。味は美味しかったけど。 使ったルーは某朝番組の市販ルーランキングで1位だった濃いシチュ○ビーフ、肉は黒毛和牛すね肉がおつとめ品で950円/600gでした。

  

レビュー

• みほたつはるみ

  ビールで煮込んでるせいか、お肉なホロホロで柔らかい。

  
• こうちくん

  近くのスーパーで牛すね肉が売ってなかったので、 牛すじ肉で作りましたが美味しく出来ました。 二時間煮込んだらトロトロで臭みもなく、 家族に好評でした。

  
• T

  玉ねぎとマッシュルームがないので大根を使いました。一時間経ってもまだ水が多いと、少し味が足りないとので、醤油と砂糖を入れて、さらに一時間を煮ました。出来上がりは美味しかったです！

  
• オーヤマ

  作ってみました、お肉はそれなりにホロホロになりましたが、臭みが強くてまずいです、500gで800円ちょいの肉がよくなかったのか、、ガッカリな感じです

レビュー

• なお

  レシピ通りでとても美味しく出来ました！ 一緒に煮たしょうがを刻んで上に乗せて食べたら、また美味しいかもしれません。 大根の面取りはサボっちゃいましたけど、煮崩れることもなくしみしみの大根になりました。

  
• カッシー

  他の方のコメントに味がうすいとあったので、下茹でした大根を入れる前に醤油を足して見ました。

  
• おばあちゃんのポルポト焼き

  肉がすごくやわらかい！かなり薄味なので塩こしょうやからしで食べました。

レビュー

• まぁぁ

  いい感じに仕上がりました！ 最後の隠し味のコクがもう少しだけ足りなく感じたので星4にさせていただきましたが、多分これはルーによって、味が変わるからでしょうね！すね肉も美味しくて、また作ります。

レビュー

• スヌーピー

  初めて作りました。お肉が柔らかくてとても美味しかったです😋👌 セロリーが無かったので次回はセロリー入れて作って見たいと思います。