作り方
1.
玉ねぎは4等分に切る。にんじんは4等分に切る。セロリは筋を取り、食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に牛肉、水（適量）を入れて強火で熱し、沸騰したらアクを取り、中火で3分ゆでて洗い、水気を切る。
3.
鍋に牛肉、水を入れて強火で熱し、沸騰したら中火にして☆を加えてふたをして弱火で1時間程煮る。
TIPS
鍋は厚手のものが◎
水分は牛肉がかぶるように調節してください。
4.
鍋に1を加え、ふたをして野菜が柔らかくなるまで15分程煮る。器に盛り、粒マスタードを添える。
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