牛すね肉とセロリの煮込み

手順

1. 1

   セロリは葉と茎に分け、茎は筋を取り、斜め2cm幅に切る。葉は3cm幅に切る。にんじんは一口大に切る。

2. 2

   牛肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋に牛肉、水（分量外:適量）を入れて強火で熱し、沸騰したらアクを取り、中火で3分ゆでて洗い、水気を切る。

4. 4

   鍋をさっと洗って水気をふきとり、牛肉、水を入れて強火で熱し、沸騰したら弱火にして残りの☆を加えてふたをし、弱火で1時間程煮る。

5. 5

   鍋ににんじん、セロリを加え、ふたをして野菜が柔らかくなるまで15分程煮る。塩を加えてひと混ぜする。