牛すね肉のビーフシチュー

レビュー

• あーちゃん

  野菜を大きめにしました。丁寧に面取りし、お肉とめんとりのくず野菜と玉ねぎの薄切りで、ことこと煮ました。　　お肉がすごくやわらかくなり、美味しくなりました。　もう少しこくが足りない気がしますが、何を足せばよいかわかりません

  

• ぺろ

  じっくり時間をかけて煮込むことで、お肉ホロホロで奥深い味わいのシチューになりました。 牛肉はおろし玉ねぎと赤ワインに6時間ほど漬け込んでから焼きました。

  

• ブリリアント

  時間があったのでじゃがいも以外は弱火で3時間煮込んで、じゃがいもは煮崩れしないようにラスト15分で投入。別で茹でたスナップエンドウ、ブロッコリー、ほうれんそうを添えてみました。が、結果じゃがいもが一番ねっとりして美味しかった(笑) にんじん玉ねぎはトロっとしすぎてちょっと煮込みすぎ感。すね肉はトロトロというよりはホロホロでちょっと水分抜けてる感じでした。 すね肉のビーフシチュー、美味しいお店のを食べた事がないので判断が難しいです。味は美味しかったけど。 使ったルーは某朝番組の市販ルーランキングで1位だった濃いシチュ○ビーフ、肉は黒毛和牛すね肉がおつとめ品で950円/600gでした。

  

• ゆりつあの4ママ

  牛すね肉が、めっちゃ高かったから断念しました……💦半端な❔切れっ端の、、切り落とし肉で作ってみました！子ども達が好きなエリンギやシメジも一緒に煮込んでみました。