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ちょっぴり贅沢に♪

牛すね肉のビール煮込み

大きな牛すね肉が、食卓を豪華に見せてくれる一品です。ビールでお肉を煮込むと、旨味が増すうえに柔らかくなるという効果があります。ほろほろのお肉がたまらない、特別な日のメイン料理にもおすすめのレシピです。

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  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    503kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは二等分にする。

  2. 2.

    牛肉は3cmの厚さに切り、塩こしょう、薄力粉をふる。

  3. 3.

    鍋にバターを入れて熱し、2を入れて、両面に焼き色がつくまで中火で焼いて取り出す。

  4. 4.

    玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

  5. 5.

    ☆、3を加えて煮立ったらアクをとり、ふたをして肉が柔らかくなるまで弱火で1時間半煮る。

  6. 6.

    マッシュルーム、塩を入れて15分煮たら、器に盛り、パセリをちらす。