ちょっぴり贅沢に♪
牛すね肉のビール煮込み

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは二等分にする。

2. 2

   牛肉は3cmの厚さに切り、塩こしょう、薄力粉をふる。

3. 3

   鍋にバターを入れて熱し、2を入れて、両面に焼き色がつくまで中火で焼いて取り出す。

4. 4

   玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

5. 5

   ☆、3を加えて煮立ったらアクをとり、ふたをして肉が柔らかくなるまで弱火で1時間半煮る。

6. 6

   マッシュルーム、塩を入れて15分煮たら、器に盛り、パセリをちらす。