作り方
1.
玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切る。
2.
牛肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふり、薄力粉(まぶす用)をまぶす。
3.
鍋にサラダ油の半量(大さじ1)を入れて熱し、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で炒める。
4.
牛肉を加えて両面焼き色がつくまで中火で炒め、牛肉を取り出す。
5.
鍋にサラダ油の半量(大さじ1)を加え、玉ねぎを加えて色づくまで中火で混ぜながら炒めて、牛肉を戻し入れ、薄力粉(炒める用)を加え粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
TIPS
じっくり玉ねぎを炒めることで旨味がぐっとアップします！
6.
☆を加えて軽く混ぜる。
7.
煮立ったらふたをして、ときどき混ぜながら1時間ほど弱火で加熱する。器に盛り、生クリームをかける。
よくある質問
- Q
牛スネ肉以外の赤ワイン煮込みレシピが作りたい
A赤ワイン煮込みレシピは他にもございますので、「赤ワイン煮込み」で検索してみてください
