1. 特別な日に☆牛肉の赤ワイン煮込み

特別な日に☆

牛肉の赤ワイン煮込み

東海テレビ「スイッチ!」で紹介! ちょっと贅沢をしたい!そんな特別な日におすすめ! 濃厚絶品スープのポイントはじっくり炒めること! 牛肉の旨味がスープに溢れ出してほっぺたが落ちちゃいそう!

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    374kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

関連カテゴリー

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除く。

  2. 2.

    牛肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

  3. 3.

    鍋にサラダ油の半量(大さじ1)を入れて熱し、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で炒める。

  4. 4.

    牛肉を加えて両面に焼き色がつくまで中火で炒め、牛肉を取り出す。

  5. 5.

    同じ鍋に残りのサラダ油(大さじ1)を加え、玉ねぎを加えて色づくまで中火で混ぜながら炒める。牛肉を戻し入れ、薄力粉(大さじ1)を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

    TIPS

    じっくり玉ねぎを炒めることで旨味がぐっとアップします!

  6. 6.

    ☆を加えて軽く混ぜる。

  7. 7.

    5分ほど煮立たせてふたをし、ときどき混ぜながら1時間ほど弱火で煮る。塩を加えて味をととのえる。

  8. 8.

    器に盛り、生クリームをかける。

    TIPS

    お好みでゆでたにんじんやブロッコリー、ポテトなどを添えましょう♪

よくある質問

  • Q

    牛スネ肉以外の赤ワイン煮込みレシピが作りたい

    A

    赤ワイン煮込みレシピは他にもございますので、「赤ワイン煮込み」で検索してみてください

レビュー

(4件)

3.7
※レビューはアプリから行えます。
  • ラピス
    私もお酒飲めないけど…別に渋みや苦さは出ず、普通においしくできました。考えられることとしては、赤ワイン自体に問題があったのでは…?まず、料理用赤ワインはまずいので、普通の赤ワインを使った方がいいです。あと、赤ワインだけに限りませんが、(料理酒とかも)飲んでまずいようなものは料理に入れてもまずいです。
  • おせわさん
    お店の鉄板で出てくるビーフシチューみたいなのかと思ったら、ほんとに赤ワインの風味と渋さ、苦さがあからさまに出ててあまり美味しくなかった。私はお酒があんまり飲めなくなったのもありますが、相当赤ワイン好きじゃないと辛い。子供とかお酒苦手な人はまず無理でしょうね。 なので私はクックパッドにもあったけど、ケチャップ、中濃ソース、余ったトマト缶2分の1、塩コショウとか適当に入れて15~30分位煮込んでビーフシチューみたいなのにアレンジしたら美味しく出来ました。

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