特別な日に☆
牛肉の赤ワイン煮込み

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除く。

2. 2

   牛肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

3. 3

   鍋にサラダ油の半量(大さじ1)を入れて熱し、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で炒める。

4. 4

   牛肉を加えて両面に焼き色がつくまで中火で炒め、牛肉を取り出す。

5. 5

   同じ鍋に残りのサラダ油(大さじ1)を加え、玉ねぎを加えて色づくまで中火で混ぜながら炒める。牛肉を戻し入れ、薄力粉(大さじ1)を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

   ポイント

   じっくり玉ねぎを炒めることで旨味がぐっとアップします！

6. 6

   ☆を加えて軽く混ぜる。

7. 7

   5分ほど煮立たせてふたをし、ときどき混ぜながら1時間ほど弱火で煮る。塩を加えて味をととのえる。

8. 8

   器に盛り、生クリームをかける。

   ポイント

   お好みでゆでたにんじんやブロッコリー、ポテトなどを添えましょう♪