牛肉の赤ワイン煮込み

レビュー

• ラピス

  私もお酒飲めないけど…別に渋みや苦さは出ず、普通においしくできました。考えられることとしては、赤ワイン自体に問題があったのでは…？まず、料理用赤ワインはまずいので、普通の赤ワインを使った方がいいです。あと、赤ワインだけに限りませんが、（料理酒とかも）飲んでまずいようなものは料理に入れてもまずいです。

• せんたくやくん

  1時間の煮込みではお肉が硬かったです。5時間程とろ火で煮たら、歯がいらないくらいお肉がほろほろになりました。3時間くらいでお鍋をかき混ぜる感触が変わってきてたから、5時間より短くても良かったかもです。 ワインは一応ブルゴーニュ産のものにしましたが、スーパーのお値打品です。最初はワインの癖？みたいなのを感じましたが、煮込んでいる間にまろやかになっていきました。 主人からお店屋さんみたい！と絶賛され、あっという間に完食してました。また作りたいです。

• まつおさん

  感動するくらい美味しくできました。 他の方も指摘されていましたが上手く行かなかった方は赤ワインの選択が悪いのでは。1本500円程度の海外産の瓶ワインを選びました。 お酒は私もほとんど飲めません。

• おせわさん

  お店の鉄板で出てくるビーフシチューみたいなのかと思ったら、ほんとに赤ワインの風味と渋さ、苦さがあからさまに出ててあまり美味しくなかった。私はお酒があんまり飲めなくなったのもありますが、相当赤ワイン好きじゃないと辛い。子供とかお酒苦手な人はまず無理でしょうね。 なので私はクックパッドにもあったけど、ケチャップ、中濃ソース、余ったトマト缶2分の1、塩コショウとか適当に入れて15~30分位煮込んでビーフシチューみたいなのにアレンジしたら美味しく出来ました。