特別な日に☆
牛肉の赤ワイン煮込み
東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ ちょっと贅沢をしたい！そんな特別な日におすすめ！ 濃厚絶品スープのポイントはじっくり炒めること！ 牛肉の旨味がスープに溢れ出してほっぺたが落ちちゃいそう！
- 調理時間 約90分
カロリー
374kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 4人分
作り方
1.
玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除く。
2.
牛肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
3.
鍋にサラダ油の半量(大さじ1)を入れて熱し、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で炒める。
4.
牛肉を加えて両面に焼き色がつくまで中火で炒め、牛肉を取り出す。
5.
同じ鍋に残りのサラダ油(大さじ1)を加え、玉ねぎを加えて色づくまで中火で混ぜながら炒める。牛肉を戻し入れ、薄力粉(大さじ1)を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
TIPS
じっくり玉ねぎを炒めることで旨味がぐっとアップします！
6.
☆を加えて軽く混ぜる。
7.
5分ほど煮立たせてふたをし、ときどき混ぜながら1時間ほど弱火で煮る。塩を加えて味をととのえる。
8.
器に盛り、生クリームをかける。
TIPS
お好みでゆでたにんじんやブロッコリー、ポテトなどを添えましょう♪
よくある質問
- Q
牛スネ肉以外の赤ワイン煮込みレシピが作りたい
A赤ワイン煮込みレシピは他にもございますので、「赤ワイン煮込み」で検索してみてください
レビュー
(4件)
3.7
※レビューはアプリから行えます。
- ラピス私もお酒飲めないけど…別に渋みや苦さは出ず、普通においしくできました。考えられることとしては、赤ワイン自体に問題があったのでは…？まず、料理用赤ワインはまずいので、普通の赤ワインを使った方がいいです。あと、赤ワインだけに限りませんが、（料理酒とかも）飲んでまずいようなものは料理に入れてもまずいです。
- おせわさんお店の鉄板で出てくるビーフシチューみたいなのかと思ったら、ほんとに赤ワインの風味と渋さ、苦さがあからさまに出ててあまり美味しくなかった。私はお酒があんまり飲めなくなったのもありますが、相当赤ワイン好きじゃないと辛い。子供とかお酒苦手な人はまず無理でしょうね。 なので私はクックパッドにもあったけど、ケチャップ、中濃ソース、余ったトマト缶2分の1、塩コショウとか適当に入れて15~30分位煮込んでビーフシチューみたいなのにアレンジしたら美味しく出来ました。
