韓国の辛味噌♪サムジャンの作り方とおすすめの活用レシピ7選
作成日: 2023/02/01
更新日: 2023/10/02
サムジャンは韓国では欠かせない調味料の一つで、日本でも人気のサムギョプサルや、葉野菜でごはんを挟んで食べるサンパなどの料理に合わせて食される甘辛い味噌のようなものです。
韓国味噌、砂糖、ごま、にんにく、コチュジャンなどを合わせて作るもので、コチュジャンの辛さに甘さが加わったコク深い味わいが特徴です。
今回は、そんなサムジャンをご家庭で美味しく作るレシピや、サムジャンを使った料理、さらにはサムジャンと一緒に食べたい韓国料理のレシピをなど計7本を簡単動画でご紹介します。
豚バラ肉のサムジャン炒めやサムジャンを使った簡単サムギョプサルなど、日々の献立にぜひお役立てください。
サムジャンの作り方
韓国風辛味噌をご紹介♪
サムジャン韓国料理のサムギョプサルをはじめとし、葉野菜でごはんを包むサムパプに欠かせないサムジャン!韓国味噌「テンジャン」 がおすすめですが、日本の味噌でもお作りいただけます。お好みで青唐辛子や韓国産唐辛子を加えて辛味を足してください。上記の食べ方以外にも野菜スティックなどに使えるので、万能調味料として活躍します。
レビュー
- アキポッサムを作ろうと肉を買ったけどタレはどうしよう?と思い作った所めちゃくちゃ美味しくできました。
- どれコチュジャンが無く、豆板醤の代用で作って見ましたが、そこまで辛くなく、炒め物 タレに使えるいい調味料です
- ちんねんサムジャンはチューブタイプの調味料を買ったことありますが、家でも作れるんですね!良い発見になりました^ ^
- かんちむすんごい美味しい!! 夕ご飯作るのめんどくさかったけど、お肉やいて、これ付けただけでオシャレな夕ご飯になったー!
サムジャンを使ったレシピ
ごはんがすすむ!
豚バラ肉のサムジャン炒めサムジャンとは韓国でおなじみのサムギョプサルなどに使う甘辛い味わいが特徴の万能合わせ調味料です!コクがあり野菜やお肉など何にでも合います♪豚バラ肉と野菜を使って簡単に仕上がる炒め物をご紹介します♪
レビュー
- やっちゃんもう何回も作ってる🎵好きなメニューの1つです☺️ わが家は、ネギではなく…玉ねぎを代わりに入れて使ってますが美味しいです😍🎶 野菜を入れた時に少し醤油を入れます😋
- マハロンピーマンがなくて、玉ねぎと長ネギで 作りました♪ 簡単で美味しかった!
- ふぇいたそピーマンが嫌いな私でも好きな一皿です!サムジャン最高
- まちゃみ写真が上手く取れませんでしたが、ピリ辛で美味しかったです。サムジャンが無かったので、サムジャンも作って炒めました~。
サムジャンで味付け♪
鶏肉とキャベツの甘辛みそ炒め韓国の甘辛味噌サムジャンを使った一品のご紹介です!韓国ではお肉を野菜に包んで食べることをサム、たれやソースをジャンと言います♪お肉と野菜をおいしくする味噌を使って炒めものにアレンジしました!
レビュー
- 土日だけのシェフ ムック&プリンサムジャンがなかったのでコチジャンからサムジャンを作ってみました。 辛さもマイルドで美味しかったです。
- ゆめかおいしかったです
- 猫のしっぽ辛いのが苦手な方は味噌で👌です。キャベツは多めで👌。
- gara息子は辛いのが苦てなので、まずいと私はまぁまぁでした。
サムジャンと合わせたい韓国料理のレシピ
すぐ手に入る材料で♪
簡単サムギョプサル韓国料理でも人気ののサムギョプサルをご紹介。今回はお家で手軽な材料で作れるようにアレンジしました。カリッとジューシーな豚バラ肉の旨味をたっぷりと味わえる美味しい一品です!コチュジャンや唐辛子でたれを辛く仕上げるのもおすすめです。ガッツリ豚バラの焼肉を食べたい時の夜ご飯メニューにいかがでしょうか?
レビュー
- しばりん旦那も絶賛!味噌ダレなしでは味がまったく違う。やはり味噌ダレは倍量作りましたが、二人分でちょうどよかったです。ゴマ油はいらない気がしました。肉は半冷凍の時に切ったので、とても切りやすかったです。わたしは料理バサミがなく、最初から切って炒めました。
- pchanとても美味しかったです 旦那がバラ肉大好きなので、またリピしたいです
- が簡単で美味しいので何度も作ってます!ニンニクとキムチが美味しくて大好き…♡ありがとうございます!
- うーみ脂身が苦手なので豚ロースで作りました。ホットプレートで焼きながら食べてホントに美味しかった!肉の表面がカリッとするくらい焼いた方が美味しい。
食欲そそる味わい!
サムギョプサル丼サンチュで包んで食べるサムギョプサルを丼物にアレンジしました。たれをたっぷりと絡め、生野菜も一緒にお召し上がり下さい。
レビュー
- ayumi美味しかったです!ネギがなかったのが残念。 スリゴマも無かったのですが、 いりゴマすらずにかけました!笑 大葉がアクセントになって美味しいです^^ また作ります⭐︎
- はるのひ生野菜たっぷりにすると美味しかったです!タレも手軽でおすすめです。リピします
- ぴーこ。大葉は食べやすいように千切りにしました!ほうれん草のナムルものせたら、野菜の栄養もとれ、美味しかったです!
- ねこ鶏肉で作ってみました! とても美味しかったです!
サムギョプサルと一緒に!
パジョリ長ねぎをピリ辛に和えた韓国のサラダ、パジョリの作り方をご紹介します。サムギョプサルや焼肉には欠かせない付け合わせの一つです。ぜひお肉と一緒にお楽しみください!
レビュー
- 𝗦𝗛𝗶𝗶𝗡𝗮🥣簡単で美味しかったです🙆♀️次回からサムギョプサルする時は必ず作ろうと思います!
- モーリス好評でした。
ごま油が決め手!
サムギョプサルの塩だれごま油ベースのサムギョプサルのタレをご紹介します。焼肉や野菜などのつけだれとしても大活躍♪混ぜるだけで簡単に作れるので、ぜひお試しください。