サムギョプサル丼

手順

1. 1

   きゅうりは斜め薄切りにする。大葉は軸を切り落とし、縦に半分に切る。

2. 2

   ねぎは縦に切り込みを入れ、中心部分を取り出す。外側の部分は開いて縦に千切りにする(白髪ねぎ)。冷水に入れて10分程おき、水気を切る。

   ポイント

   ねぎの中心部分は汁物に入れたり、薬味にして捨てずに使いましょう！

3. 3

   豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

5. 5

   フライパンに豚肉を入れて熱し、両面にほんのり焼き色がついて火が通るまで中火で焼く。

6. 6

   器にごはんを盛り、大葉、きゅうり、キムチ、豚肉を盛る。白髪ねぎをのせ、たれをかける。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを使いましょう。