鶏肉とキャベツの甘辛みそ炒め

手順

1. 1

   キャベツは食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め2cm幅に切る。

2. 2

   鶏肉は斜めに包丁をあて、そぐように2cm幅に切る(そぎ切り)。全体に塩こしょうをふり、片栗粉を均等にまぶす。

3. 3

   ボウルにサムジャン 、酒を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉の色が半分くらい変わるまで炒める。キャベツを加えてふたをして1分ほど蒸し焼きにする。ふたをとってねぎを加えて2～3分炒め、鶏肉に火が通ったら3を加えてさっと炒め合わせる。