DELISH KITCHEN
筑前煮からトマト煮まで♪れんこんと里芋を使った人気煮物レシピ8選

筑前煮からトマト煮まで♪れんこんと里芋を使った人気煮物レシピ8選

作成日: 2023/03/01

更新日: 2023/11/15

れんこんと里芋を使ったレシピを簡単動画でご紹介。基本の筑前煮やトマト煮など8本のレシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。


  • 「基本の筑前煮」のレシピ動画

    家庭料理の定番!
    基本の筑前煮

    4.4

    (
    305件
    )

    福岡県の郷土料理「筑前煮」。名前の由来は、具材を油で炒めてから煮るという作り方が筑前地方独特だったからとされています。鶏肉とたっぷりの根菜を炒め煮して、味付けをしっかり染み込ませているので、白いご飯がすすみます!副菜にも主菜にもなる人気の定番。普段のおかずにはもちろん、お食い初めやお正月などにもおすすめです♪絹さやをのせて彩りよく仕上げましょう。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      200kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏もも肉 にんじん こんにゃく れんこん ごぼう 里芋 絹さや 干ししいたけ 水 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あっきー
      初めて煮物に挑戦しましたが、 優しい味付けで美味しいです。 煮る時間を少し長めにしました。
    • まめのすけ
      鶏肉がなかったので豚肉にしましたが、美味しかったです。
    • るみ
      市販の料理本でいつも作っていました。料理本では味つけは簡単ですが下ごしらえが少し面倒で敬遠していました。煮汁も多すぎでした。が、今回はそれほどは感じませんでした。今回、水分はしいたけのもどし汁200cc+調味料だけですが炊き上がる頃煮汁がちょうどなくなりました。ごぼうにあまり味がついていませんでした。他は問題なく、しいたけがおいしかったです。 delish kitchenのレシピは薄味のものが多いかもしれませんが、私は慣れてしまい、外食や濃い味の料理があまり食べられなくなりました……
    • リュウ
      初めてでしたがうまく仕上がりました。
  • 「筑前煮」のレシピ動画

    おせちにもおすすめ!
    筑前煮

    4.4

    (
    223件
    )

    鶏肉と根菜の旨みがたっぷりと染み込んだ基本の筑前煮のレシピです♪にんじんやれんこん、ごぼうなどたくさんの根菜をおいしくいただける優しい味わいの筑前煮を、おかずに作ってみてはいかがでしょうか。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      374kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉 にんじん こんにゃく 里芋 しいたけ れんこん ごぼう 塩 サラダ油 しょうゆ みりん 砂糖 水 和風顆粒だし 砂糖 酒 しょうゆ みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • こりゃす
      好評でした!うっかりお肉の下味つけるのを忘れてしまったので味付けの時に下味分を足した量をいれたら丁度よい濃さになりましたε-(´∀`*)良かったぁ
    • おものすけ
      一部材料が異なりますが、倍量で作ってみました。調理直後に味見しただけなので正確ではないですが味は比較的あっさり目だと思います。(濃い味が苦手なためちょうど良いです。) 汁が多めなので残った分を後日温めなおす際に火にかけても焦げないのが良いですね!
    • うめ
      倍量里芋抜きで作りました。味がよく滲みておいしかったです。
    • フジさん。
      お正月が過ぎた後に、残ってしまった「人参、じゃがいも、冷凍ごぼう、とりむね肉、小松菜、大根、ネギ、さつまいも春雨」を使い、他の調味料等はレシピの同じ調味料の分量で作ってみました。 大人の方=親御さんたちは、七味唐辛子などの調味料を入れて、プチ辛い風にアレンジして食べてました。 ✿自宅の冷蔵庫や野菜室にある余り野菜や残り物材料を利用すれば、『各家庭風の筑前煮』が出来ると思うので、ぜひ!作って見て欲しいです。 もう1品料理が必要な時に、便利ですよ。
  • 「里芋と鶏肉のトマト煮」のレシピ動画

    食べ応え抜群!
    里芋と鶏肉のトマト煮

    4.5

    (
    8件
    )

    秋になると美味しい根菜をトマトで煮込みました♪ 里芋のねっとりした食感と根菜の歯ごたえがgood! 鶏肉はお好みで違う肉に変えても美味しいです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      461kcal

    • 費用目安

      700前後

    里芋 れんこん にんじん にんにく 鶏もも肉 塩こしょう オリーブオイル パセリ(みじん切り) 水 カットトマト缶 砂糖 塩 こしょう コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あっこ
      炒めたあとは圧力鍋を使用。 里芋はトマト味にも合うんですね。美味しかったです。
    • km
      美味しかったけど、炒める時間が少なすぎたのか、里芋が大きすぎたのか、大きいフライパンでやったからか、レシピ通りの煮込み時間ではまだ固かった…
    • かぼちゃ
      先の方も仰ってますが、里芋が固かったです。 だいぶ時間を長めに火を通したのですが…。 下茹(もしくはレンジでチン)すれば良いのかなぁと思いました。
  • 「鶏肉と根菜の煮しめ」のレシピ動画

    旨味が染みている♪
    鶏肉と根菜の煮しめ

    4.4

    (
    17件
    )

    だしをじっくり染み込ませ、鶏肉の旨味も加わった煮しめをご紹介します♪サラダ油でサッと炒めてから煮ることで全体にコクが出ます。お正月だけでなく普段の食卓にもおすすめのおかずです。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      318kcal

    • 費用目安

      1500前後

    鶏もも肉 里芋 れんこん ごぼう にんじん 絹さや こんにゃく 干ししいたけ サラダ油 塩 干ししいたけの戻し汁 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • じゃんけんぽん
      ザ・和食でした!安定に美味しかったです。 里芋をたくさんいただいき、 普段は、里芋をこのように煮たことがなかったので 作ってみました。また、作ります。
    • まき
      生の里芋がなかったので冷凍を使いました。 どうしても鶏肉がパサついてしまうのでそこが改善されたらもっと美味しくなると思います。
    • くまさん
      蓮根が黒くなってしまいました。何故でしょう?
    • なお
      定番な味付けですね、少し甘めな感じが好みでした。
  • 「がめ煮」のレシピ動画

    旨みたっぷり♪
    がめ煮

    4.5

    (
    6件
    )

    祭りや祝いの席に欠かせない、博多を代表する郷土料理『がめ煮』のご紹介です。水炊き用の骨付き鶏肉を使うのが一般的ですが、今回は鶏もも肉で作りやすくアレンジしています。諸説ではありますが、「がめ繰り込む(色々な材料を混ぜるの意)」が名前の由来とも言われています。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      216kcal

    • 費用目安

      800前後

    鶏もも肉 干ししいたけ にんじん れんこん ごぼう 里芋 いんげん こんにゃく(アク抜き済み) 水 しょうゆ 酒 みりん 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「基本の煮しめ」のレシピ動画

    お正月の定番おせち料理!
    基本の煮しめ

    4.2

    (
    8件
    )

    おせちには欠かせない煮しめの作り方をご紹介します。それぞれの野菜に合った切り方、下ごしらえを覚えて基本の作り方を学び、美味しいおせちで良い新年を迎えましょう♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      184kcal

    • 費用目安

      1100前後

    干ししいたけ 絹さや にんじん れんこん ごぼう 里芋 こんにゃく(アク抜き済み) だし汁 砂糖 塩 だし汁 酒 みりん 砂糖 薄口しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • MINO
      とてもおいしく美しくなりました。食材ごとの下準備をしたかいがあった気持ちです。
    • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦
      和食の教科書に載っていそうな上品なお味です。個人的にはこのくらいが好みですが、お酒や白ごはんが進むような濃いめの味にしたい場合は調味料を増やす方が良さそうです。(うちの夫は濃いめ希望でした)
    • にゃんにゃむニーナ
      あけましておめでとうございます。 今年も大好き。 うみゃにゃ。
  • 「具雑煮」のレシピ動画

    うまみが詰まった一品!
    具雑煮

    4.4

    (
    5件
    )

    長崎県の島原地方の郷土料理として親しまれている具雑煮のご紹介!もち、かまぼこ、鶏肉、数種類の野菜などを入れて土鍋で作る具沢山の汁物です。今回は手に入りやすい食材を使い、かつおと昆布の合わせ出しで作ります。

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      392kcal

    • 費用目安

      300前後

    丸餅 鶏もも肉 かまぼこ ちくわ 高野豆腐 油揚げ 里芋(小) れんこん 大根 にんじん 白菜 春菊 干ししいたけ 昆布[乾燥] かつお節 水 酒 みりん 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「大豆ミートの筑前煮」のレシピ動画

    お肉の代わりに♪
    大豆ミートの筑前煮

    大豆ミートを使った筑前煮はいかがですか?食べ応えがあるのでお肉が入っていなくても満足感たっぷり♪ぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      221kcal

    • 費用目安

      500前後

    大豆ミート[ブロック/乾燥タイプ] 里芋 にんじん れんこん ごぼう しいたけ 絹さや しょうゆ サラダ油 酒 みりん 砂糖 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。