これぞ和食の定番！
筑前煮
いろいろな根菜類がおいしく味わえる！ 鶏肉の旨みがたっぷり染み込んだ基本の筑前煮レシピです♪
- 調理時間 約30分
-
カロリー
374kcal
-
炭水化物
-
脂質
-
タンパク質
-
糖質
-
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
鶏肉は一口大に切り☆の調味料で下味をつける
2.
ごぼうは皮をこそげ、取り斜め切りにし水にさらしてアクを抜く れんこんは皮を剥き、いちょう切りにし水にさらしてアクを抜く こんにゃくは一口大にちぎり、熱湯でサッと茹でザルに上げる 里芋は皮を剥き、食べやすい大きさに切り塩でもんでよく洗う にんじんは、皮を剥き乱切りにする しいたけは、軸を落として半分に切る
3.
鍋に油を入れて熱し、鶏肉に焼色を付ける
4.
切った具材を入れ炒めだし汁を入れ沸騰させてアクを取る 砂糖 酒を加え落し蓋して10分煮込む
5.
一旦落し蓋を外し醤油を加え落し蓋して7分煮込む 最後にみりんを加え1分ほど煮詰め火を止める
