食べ応え抜群！
里芋と鶏肉のトマト煮
秋になると美味しい根菜をトマトで煮込みました♪ 里芋のねっとりした食感と根菜の歯ごたえがgood！ 鶏肉はお好みで違う肉に変えても美味しいです！
- 調理時間 約30分
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カロリー
461kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
作り方
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをする。里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切り、塩(分量外)をふってぬめりを落としながらもみ、水で洗い水気を切る。
2.
にんじん、れんこんは食べやすい大きさに切る。れんこんは水にさらして水気を切る。にんにくはみじん切りにする。
3.
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて香りが出るまで弱火で炒める。鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、れんこん、にんじん、を加えて全体に油がなじむまで中火で炒め、里芋を加えて炒める。
4.
水を入れてふたをして野菜がやわらかくなるまで5分煮て、☆を加えて5分煮る。器に盛り、パセリをちらして完成。