里芋料理のレパートリーが増える！毎日の献立に役立つレシピ集

里芋は、その独特の食感と栄養価の高さで、日本の食卓に欠かせない食材の一つです。しかし、皮を剥いたり切った後に赤く変色することがあり、見た目に影響を与えることがあります。 この記事では、里芋が変色する原因と、それを防ぐ方法、さらに赤く変色した里芋が食べられるのかどうかについて詳しく解説します。里芋を美味しく保存し、最高の状態で料理に活かすための情報をお届けしますので、ぜひ参考にしてください。

湾曲したかたちが特徴的な「海老芋（エビイモ）」を見かけたことはありますか？里芋に似ていますが、めずらしい形をしているので気になるところですよね。今回は、海老芋の特徴やおすすめの食べ方についてご紹介します。

スーパーなどで「セレベス」という食べ物を見かけたことはありませんか。 見た目は里芋とよく似ていますが、里芋とは違うものなのでしょうか。 この記事では、セレベスの特徴や里芋との違い、おすすめレシピをご紹介します。 また、セレベスをおいしくいただくために知っておきたい下処理の方法や、正しい保存方法もご紹介するので参考にしてみてください。