
【パセリ活用術を紹介】大量消費や本格アレンジまで厳選レシピ12選
作成日: 2023/04/25
更新日: 2026/02/05
この記事は、パセリを大量消費する方法や、美味しく料理に活用する方法が知りたい!という時に役立つパセリのレシピ特集です♪
料理に添えて彩りを増してくれる嬉しい存在ですが、実際にはもっと色々な食べ方が。料理を本格エスニックな仕上がりに変化させる絶品ソースや、衣に纏わせて爽やかな香りが楽しめる揚げ物まで活用法はたくさん!
今回は絶品レシピ12本に加えて、基本的な保存方法や乾燥パセリの手作り方法といったお役立ち情報まで幅広く掲載しています。パセリを美味しく使い切りたい時にはこちらの特集をお役立てください!
【パセリを美味しくたっぷり食べる!】
まずはパセリがメインの絶品和え物をご紹介。マヨネーズとごま油、そしてツナという旨みたっぷりの組み合わせの食材と混ぜ合わせた『無限パセリ』はやみつき間違いなし!お酒のお供にもぜひ試してみてください♪

あえるだけでお手軽♪
無限パセリパパッと作れる副菜レシピをご紹介!コクのあるマヨネーズと香ばしいごま油を合わせたやみつきになる調味料で、たっぷりのパセリをあえます。ツナの旨味も加わり、お箸が止まらなくなる一品です♪
レビュー
- ぴんくふぇありーパセリ1/2株の意味がわかりませんでした。動画の量を見たら1/2袋のことではないのかな?と思ったのですが、ほぼ1袋全部使いました。それでも味付け辛くなってしまいました。余って腐らせてしまいがちなパセリの消費ができるレシピです😊
- きのおいしいー!子供の頃苦手だったパセリ。大人になってから好きになりたくさん食べたくてレシピ検索でたどり着きましたー! やみつきです! パセリ苦手な方も食べやすいです。 たくさんパセリ食べれて嬉しいです、ありがとうございます
- ななパセリが好きだけど 食べ方がわからない。 天ぷらは美味しいけど.. 出来たてより少し時間を置いて味が馴染んだ方が美味しい.. 息子..一人で食べてしまった....
【本格絶品ソースを手作り!】
続いては、パセリを加えて仕上げる絶品ソースのレシピをご紹介!ソテーやお刺身にも合う爽やかな『ラビゴットソースの作り方』、濃厚なお肉の旨みを更に引き立てる『ディアボラソース』まで、本格テイストが楽しめる5本のレシピを集めました。いつもの味付けに飽きてしまった時にはぜひお試しください♪

フードプロセッサーでお手軽♪
パセリソースの作り方パパッとお手軽に作れるパセリソースの作り方をご紹介します♪パンにぬってトーストにしたり、パスタに和えたりと使い道いろいろで、パセリの爽やかさを堪能できます。ジェノベーゼソースの代わりとしてもおすすめです!
レビュー
- ごまぱんフードプロセッサーが無かったのでヨナナスで挑戦してみました。 パセリが上手く粉々にならなかったので包丁でみじん切りにしました。 くるみもなかったのでマカダミアナッツで代用。でも美味しく出来ました。

さわやかな仕上がり♪
ラビゴットソースの作り方トマトやきゅうりが入った爽やかなソースは魚にも肉にも相性バッチリ♪ソテーや刺身など、色々な料理のソースとして楽しむことができます。

簡単!
自家製グリーンカレーペースト手作りのグリーンカレーペーストの作り方のご紹介です!手作りだからこそ辛味の調節ができ、辛い物が苦手な方でもお好みの辛さに作ることができます♪

簡単ソースレシピ!
ディアボラソースシャキッとした食感とピリッとした辛さがくせになるソースをご紹介します。チキンソテーやハンバーグにのせれば味わいのアクセントになり、食欲もそそりますよ♪定番のソースに飽きたら、このソースをぜひお試しください!
レビュー
- もじゃブンブンチョッパーでみじん切りも楽々。3倍量で作りました。

いつものサラダをおしゃれに♪
カルパッチョソース(パセリ風味)パセリがたっぷり入ったカルパッチョソースをご紹介♪サラダドレッシングやマリネ調味料としてもお使いいただけ、料理をおしゃれな仕上がりにしてくれます!ぜひお試しください。
【おかずに活用して本格的に!】
続いて、パセリを活用して献立を本格アレンジするおかずレシピをご紹介!香り高いパン粉で焼き上げる『ヒラメのパセリパン粉焼き』や、レモンと合わせて爽やかな風味を楽しむ『大根のレモンパセリ和え』など6本のレシピを集めました。まるでお店のような味わいを手作りしてみたい、という時にはこちらをぜひお役立てください♪

サクサク感がたまらない!
ヒラメのパセリパン粉焼きパセリを混ぜ込んだパン粉の風味が◎ さっぱりとしたヒラメと焼きトマトのジューシーさがたまらない! お酒にも相性抜群の一品です!
レビュー
- ミチコ淡白な味で、パンに合いそうです。 鯛でも作りました。 バジルとローズマリーも一緒にして焼いて、とても美味しい香草焼になりました。 レモン🍋を絞ってもなお美味しくなりました。
- にゃんにゃむニーナ出来ましたー。 うぅうううーーーーーみゃーーーーにゃーーーーーーー。 30日夕ご飯は、 あさりの旨味、ボンゴレビアンコ こちらに載せました。 サクサク感がたまらない、ヒラメのパセリパン粉焼き オーブンぴったりの時間でした。すごい! 体温まる、セロリとトマトのスープ

お酒が進む♪
鶏肉とマッシュルームのパセリ炒めマッシュルームは油と相性抜群!にんにくの香りがうつったオリーブオイルで鶏肉を焼いて、パセリと一緒に香りよく仕上げます。
レビュー
- 育休父パセリがなかったので、乾燥バジルを使いました。マッシュルームは子どもも食べやすいように薄切りにしてます。ニンニクは薄切りにして、オリーブオイルで炒めた後、取り出して最後に盛り付けました。 あと、トマトを入れたので、最終的には違った料理になりましたが、とても美味しいと奥さんからも高評価をもらいました!パンでもパスタでもいけそうな味でした!
- ぽむとっても美味しかったです!冷めても美味しかったです♪
- かつ唐辛子を控えめにしたのですが、味はしっかりついてました。簡単に作れておいしかったです。
- ランラン美味しかったです! お酒にピッタリでした^^

パセリ香る♪
豚ヒレ肉のハーブチーズかつ爽やかなハーブが効いた一口とんかつにレンジで簡単調理のトマトソースをかけていただきます♪ぜひお試しください!
レビュー
- ねこ鍋パセリを乾燥パウダーを使いました。 豚ヒレ肉は薄めに切るか、叩いて薄くした方が美味しくできるかつ揚げる際の火が通りやすいと思います。
- ゆきヒレ肉をコメントを参考に叩いてから、揚げ焼きにしました。 トマトソースがさっぱりして美味しかったです。

とろ〜りチーズが◎
鮭のパセリチーズフライフライにすることでボリュームアップ♪ オーロラソースをタルタルソースに変えても美味しい♪ 淡白な鮭もスライスチーズを入れて旨味がアップします!
レビュー
- Yukkピザ用チーズを詰め込みました。 バラけずに出来上がって良かった。 思ったよりボリュームあって美味しかったです。 オーロラソースに少し酢を足してさっぱり味に。 またリピしたい。
- 2児ママ⭐︎幼児向けにアレンジ中パセリは買っても他に使い道がないので、代わりに大葉を細かく刻んでパン粉に混ぜました! 鮭の骨取りは面倒なので、お刺身用の策で作ってみました!オーロラソースなしでも十分美味しかったです!2歳の息子も美味しい!とたくさん食べてくれました。
- さやか生鮭一人一切れの料理の中ではかなり豪華になります!オーロラソースもいいですね。サクサクで美味しい。チーズがもう少し多めでもいいですね。
- じゅんじゆわん揚げ物はめんどうかなと思いましたが、揚げ焼きなので手軽にできました。 チーズと鮭が美味しく、最高です。 挟んだ時に鮭よりチーズがはみ出てしまい大丈夫かなと思いましたが、ちゃんと出来ました! 家族にも好評でまた作ります!

さっぱりさわやか♪
大根のレモンパセリ和え素材ひとつで簡単にできる副菜レシピのご紹介!おつまみにもぴったりな1品です。レモンのさわやかな風味をお楽しみください♪
レビュー
- Tammオリーブオイルの風味が苦手なので 少なめにして作りましたが、 さっぱりして美味しかったです😊💗 クセになる食感と味! また作ります!
- みーあ簡単に作れて美味しかったです😋 あっさりしているので、パクパク食べれちゃいました(๑´ㅂ`๑)
- ルビー簡単で美味しかったです。 材料が少ないレシピは便利です。 少し酸っぱいかな? でも、夏、これくらいがちょうど良い感じでした。
- マルブレ大根を塩もみしてから和えました。 味がちゃんと入っていて、さっぱり、おいしかったです(*´ω`*)

カレーマヨソース添え!
鶏むねのパセリスティックフライおやつ感覚でも食べられる鶏むね肉のスティックフライです♪パセリとチーズが香る衣とカレーマヨソースがよく合います。フライパンで揚げられるのでお手軽にできるのもポイント!オーロラソースやBBQソースなどお好きなものでアレンジするのもおすすめ!
レビュー
- メルヘンあまり使わない鶏むね肉を使いたくて作りました。 難しい手順はなく、油にさえ気をつければ簡単に作れました。 パリッとした鶏むね肉の食感がよく、カレーマヨソースとよく合いました。 ただパセリの風味が弱かったので、次回作るときはもう少しパセリの量を増やしてみようと思います。 気に入ったのでまた作らせていただきます。
【知って得する!パセリの基本情報】
最後に、パセリの基本的な扱いについてご紹介。痛みにくくなる保存方法のコツからトッピングで活躍する乾燥パセリの手作り方法まで、パセリについての様々な情報を掲載していますので、ぜひお役立てください♪

料理の基本!
パセリの保存方法パセリの保存方法をご紹介!容器での保存は、水に葉が浸らないよう注意しましょう。袋での保存は葉を摘んでから保存することで、より傷みにくくなります。正しく保存しておいしく食べましょう♪
レビュー
- もじゃ長持ちするといいな。
- ゆき一度に多く使うものではないので 上手に保存して美味しいうちに 使い切りたいと思います(*^^*)

料理の基本!
パセリの冷凍保存方法パセリの冷凍保存の仕方をご紹介します!きれいに洗ったら葉と茎に分けて冷凍するだけ♪包丁でみじん切りにすることなく簡単に保存する方法もご紹介します。

料理の基本!
乾燥パセリの作り方料理のトッピングで活躍する乾燥パセリをご家庭で手作り!今回はレンジとオーブン、2通りの作り方をご紹介します。パセリが焦げないよう、加熱時間に注意してお作りください。
レビュー
- Nana簡単に出来ました❣️プランターでパセリを植えたので 冬にも料理に使うのに乾燥パセリを作りました。
