料理の基本！
パセリの冷凍保存方法

手順

1. 1

   ボウルに水を入れ、パセリを入れてふり洗いする。水気を切る。

   ポイント

   葉に汚れがたまりやすいため、よく洗いましょう。

2. 2

   パセリは葉と茎に分ける。キッチンペーパーでそれぞれ水気をふきとる。茎は5cmほどの長さに切ってラップで包む。

   ポイント

   葉は茎のギリギリのところをつまんでちぎりましょう。

3. 3

   【葉を小房の状態で保存する場合】 冷凍用保存袋にパセリの葉、茎を入れる。空気をぬくように口を閉じ、冷凍室で保存する。

   ポイント

   保存袋は耐冷温度を確認して下さい。

4. 4

   【葉をみじん切りで保存する場合】 冷凍用保存袋にパセリの葉、茎を入れる。軽く空気が残ったままの状態で口を閉じ、冷凍室で保存する。葉が凍ったら茎を取り出し、袋の上から葉を手でもみ、細かくほぐす。

   ポイント

   保存袋は耐冷温度を確認して下さい。茎はそのままスープに入れ、香りづけに使うのがおすすめです。