作り方
1.
パセリはみじん切りにする。バットにパン粉、パセリ、粉チーズを入れて混ぜる。
2.
耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する(トマトソース)。
3.
豚肉は1cm幅に切り、塩こしょうをふる。薄力粉をまぶして余分な粉をはたき、溶き卵をまんべんなくつけ、1を全体にまぶす。
4.
鍋にサラダ油を底から3cm程入れて170℃に熱し、3の豚肉を入れる。 揚げ色がつき、泡が小さく少なくなってきたら取り出す(ハーブチーズかつ)。
ポイント
油に入れてからすぐに動かすと、油を吸ったパン粉が取れてしまうので、表面が固まるまで20～30秒間はそのままにしましょう。
5.
器にハーブチーズかつを盛り、トマトソースをかける。
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