豚ヒレ肉のハーブチーズかつ

手順

1. 1

   パセリはみじん切りにする。バットにパン粉、パセリ、粉チーズを入れて混ぜる。

2. 2

   耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する(トマトソース)。

3. 3

   豚肉は1cm幅に切り、塩こしょうをふる。薄力粉をまぶして余分な粉をはたき、溶き卵をまんべんなくつけ、1を全体にまぶす。

4. 4

   鍋にサラダ油を底から3cm程入れて170℃に熱し、3の豚肉を入れる。 揚げ色がつき、泡が小さく少なくなってきたら取り出す(ハーブチーズかつ)。

   ポイント

   油に入れてからすぐに動かすと、油を吸ったパン粉が取れてしまうので、表面が固まるまで20～30秒間はそのままにしましょう。

5. 5

   器にハーブチーズかつを盛り、トマトソースをかける。