デリッシュキッチン
【キャベツのさっぱりサラダ】やみつき!人気レシピ15選

【キャベツのさっぱりサラダ】やみつき!人気レシピ15選

作成日: 2023/04/01

更新日: 2026/07/06

キャベツを使ってさっぱり美味しく仕上げるサラダレシピを厳選してご紹介します。
家にあるポン酢やお酢、レモン果汁などを上手に使った、すっきりとした味わいでお箸が進むメニューを15本集めました。

日々の献立にもう一品ほしい時や、お肉・お魚料理の箸休め、キャベツを大量消費したい時にも大活躍間違いなし!和風と洋風それぞれのテイストに分けてお届けするので、今日の気分やメインおかずとの相性に合わせて選んでみてくださいね。

【和風】


和のさっぱり調味料で味付けしたキャベツサラダレシピをご紹介します。ポン酢で味が決まる「キャベツともやしのチキンサラダ」や、ごまとかつお節が香る「キャベツのおかかサラダ」などを集めました。今すぐ試したくなる、手軽なアイデアが満載です。

  • 「キャベツともやしのチキンサラダ」のレシピ動画

    食欲そそる!
    キャベツともやしのチキンサラダ

    4.6

    (
    6件
    )

    ささみを入れて作るキャベツともやしのサラダをご紹介します!さっぱりとしたポン酢に、ごまの香ばしさが相性抜群!レンジで加熱してお手軽に仕上げましょう♪おつまみにもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      156kcal

    • 費用目安

      200前後

    ささみ[筋なし] キャベツ もやし 酒 ポン酢しょうゆ ごま油 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      美味しかったです❣️
    • ケン
      モヤシは1袋、キャベツもたっぷり使って作りました。 手抜きでサラダチキンを使いました。簡単に美味しく出来ました。
    • がーこ
      野菜をたっぷり摂りたかったので、もやし多めにしました。ごま油を使いますが、ポン酢と和えるのでさっぱりしてます。
  • 「キャベツとハムのごまサラダ」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    キャベツとハムのごまサラダ

    4.2

    (
    177件
    )

    冷蔵庫にある定番食材で作る簡単副菜レシピをご紹介します。キャベツをレンジで加熱することで、味がからみやすくなるだけでなく、たっぷり食べることができます♪ごまの香ばしい風味とハムの塩気がやみつきになる一品です。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      106kcal

    • 費用目安

      200前後

    ハム キャベツ 砂糖 塩 酢 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • big.mama
      あっさりしていていりごまが香ばしくて美味しいですよ!ハムが少しだったので、カニカマボコを入れました。
    • みちゃん
      キャベツはレンチンではなく、さっと茹でました。和えてから冷蔵庫で少し冷やしてから食べました、味が染み込んでおいしかったです。
    • おかん
      簡単で凄く美味しくできました ごま多め 三人なので調味料も多めに
    • キノピコ
      キャベツの甘味とハムのしょっぱさが相性抜群でした‼️
  • 「キャベツのマヨポン酢サラダ」のレシピ動画

    ポン酢が味の決めて♪
    キャベツのマヨポン酢サラダ

    4.4

    (
    86件
    )

    マヨネーズにポン酢を加えることで後味もくどくなりすぎずにさっぱり食べられます♪キャベツは塩もみしてから和えることで、味がなじみやすくなります。おつまみにもおすすめ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      103kcal

    • 費用目安

      200前後

    キャベツ かにかまぼこ マヨネーズ ポン酢しょうゆ 塩こしょう ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • すまいるおばちゃん
      簡単で美味しかったです。 キャベツは塩もみではなくレンジで軽くチンしました。(カニカマがなかったので、赤みにベーコン使用。キャベツと一緒にチン) 千切りきゅうりも足しました。
    • よしの
      レビューを見てキャベツはレンチンして絞りました 家族に好評でした!
    • ぽち
      美味しかったです! カットキャベツを使ったので、塩もみはすぐに水が抜けました。
    • ゆうな
      簡単だしとっても美味しかったです! また作ります〜
  • 「鶏肉とキャベツのわさび風味和え」のレシピ動画

    さっぱりヘルシー!
    鶏肉とキャベツのわさび風味和え

    4.2

    (
    20件
    )

    食欲のない時でも食べやすい一品! ごま油の風味と後からくる酸味が絶妙です☆ 冷やして食べると一層美味しく召し上がれます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      210kcal

    • 費用目安

      200前後

    ささみ キャベツ 酒 いりごま ごま油 酢 しょうゆ わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ケン
      サラダチキンを使いました。 レンジで簡単に美味しく出来ました。
    • ふみ
      ささみの代わりにサラダチキンをほぐして使いました。電子レンジで作れるので、他の1品も同時に作れるので時短できます。味もちょうどよかったです。
    • Naomi
      美味しくて、我が家の定番おかずです!
    • あるば
      美味しかったです!わさびが好きなので、分量よりも多めに入れてちょうどよかったです👍
  • 「キャベツのおかかサラダ」のレシピ動画

    シャキシャキ簡単サラダ!
    キャベツのおかかサラダ

    4.1

    (
    56件
    )

    ごまとかつお節が香るキャベツのおかかサラダのご紹介です!キャベツたっぷりの和風サラダです♪ 千切りにしたキャベツに調味料を混ぜ合わせるだけで簡単に出来上がります!おかかの旨味でお箸がすすむ一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      130kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ しょうゆ 酢 オリーブオイル かつお節 いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • 曖昧
      キャベツをチンした後に水気をよく絞りました。めっちゃ熱いですが、シャキシャキ感も残り水気もなくなるので良かったです。 モリモリキャベツが食べられます☺️
    • y.mi
      冷凍のインゲンを少し足しました。 さっぱりして、副菜としても弁当の1品にも良かったです。
    • JAVAzigg
      とても簡単に出来て、おいしかったです。 酸っぱいのが好きなので酢を多めに入れました。
    • Waka
      とても簡単で私は15分も掛からなかったです!! 色々なアレンジはあると思いますが、 私はレシピ通りの味付けでとてもおいしかったです!
  • 「キャベツとベーコンのやみつきサラダ」のレシピ動画

    食欲そそる♪
    キャベツとベーコンのやみつきサラダ

    4.1

    (
    7件
    )

    キャベツのシャキシャキ食感がクセになる、おつまみサラダのご紹介です♪にんにくの香りとまいたけの風味がキャベツを引き立てます!炒めた具材を手早く加えてキャベツに余熱を与えることで、味がなじみやすくなりおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      229kcal

    • 費用目安

      400前後

    ベーコン キャベツ まいたけ にんにく オリーブオイル 塩 ポン酢しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • わんわんもも
      とてもおいしかったです。おつまみにもピッタリでした。
    • オリーブ
      簡単で美味しかったです!まいたけが合う〜定番になりそう!
  • 「キャベツのねぎポン酢サラダ」のレシピ動画

    やみつきになるおいしさ♪
    キャベツのねぎポン酢サラダ

    4.2

    (
    5件
    )

    キャベツを使ったお手軽副菜をご紹介します。キャベツは生のまま調味料とポリ袋でもみこみ、食感を楽しみましょう。ねぎとごまの豊かな風味がポン酢の酸味とよく合う一品です。献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      64kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ 長ねぎ[白い部分] ポン酢しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      超簡単で楽ちん❣️
    • 塩昆布を足しました! パクパクいけちゃいました! リピートします😋
  • 「水菜とキャベツの梅ドレサラダ」のレシピ動画

    箸休めにぴったり!
    水菜とキャベツの梅ドレサラダ

    4.0

    (
    9件
    )

    水菜とキャベツを使ったお手軽サラダレシピをご紹介!おかずにはもちろん、おつまみにもおすすめな一品です♪今夜の副菜にいかがですか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      72kcal

    • 費用目安

      100前後

    水菜 キャベツ 梅干し マヨネーズ ポン酢しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • おち
      梅は大きさによって少し追加するといいかも。 キャベツ大きすぎん?と思ったけど食感があって美味しくできました!! かつお節かけるの忘れた〜
    • せいちぇる
      2025/01/29
    • キャベツと水菜という苦手な物の組み合わせなので、やはり苦手だった、、。

【洋風】


洋風の味付けでさっぱり楽しむキャベツサラダレシピをご紹介します。お酢の酸味でさっぱり美味しい「キャベツと生ハムのマリネサラダ」や、ハムの旨みが引き立つ「ハム入りコールスロー」などを集めました。毎日の献立の副菜作りに役立つ、バリエーション豊富なラインナップです。

  • 「キャベツと生ハムのマリネサラダ」のレシピ動画

    酢が効いてさっぱり!
    キャベツと生ハムのマリネサラダ

    4.2

    (
    40件
    )

    酢とマスタードがアクセント! キャベツは温かいうちにドレッシングと和えると、 味が染みて美味しいサラダに♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      272kcal

    • 費用目安

      300前後

    キャベツ 生ハム 酢 砂糖 粒マスタード オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ちゃまる
      キャベツは1玉買うとあまりがちなので このレシピめっちゃいいです。 キャベツはレンチンしましたが 美味しくできました。
    • ちびママもえ
      酸味と生ハムの塩味が美味しかったです
    • ハチ
      美味しかったです(*´ч`*)
    • ゆりか
      お酢の酸味が気に入りました。 キャベツは茹でずにレンジでチンをし、温かいうちにドレッシングや生ハムを加えたのですが…和えているうちにキャベツの温かさで生ハムの色が変わってきてしまい、食感もだいぶ異なってしまいました…。次回作る時があればキャベツを冷ましてから生ハムを加えようかと思います
  • 「ハム入りコールスロー」のレシピ動画

    さっぱりサラダ♪
    ハム入りコールスロー

    4.7

    (
    4件
    )

    ハムの旨みが効いた副菜レシピをご紹介!塩水につけることで余分な水分を抜き、調味料がなじみやすくなります♪是非お試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      172kcal

    • 費用目安

      200前後

    キャベツ にんじん ハム 塩[塩水用] マヨネーズ レモン汁 砂糖 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • こぶんが
      きゅうりを1/2本千切りにして加えました😊 彩りよくサッパリとして美味しい‼️
  • 「大葉とキャベツのカニかまぼこサラダ」のレシピ動画

    さっぱりレモン!
    大葉とキャベツのカニかまぼこサラダ

    4.3

    (
    16件
    )

    大葉とごま油が香る♪ レモン味のドレッシングが爽やか! 箸休めにぴったりなサラダです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      122kcal

    • 費用目安

      200前後

    大葉 キャベツ かにかま レモン汁 オリーブオイル しょうゆ 塩こしょう いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • こりんママ
      キャベツはレンチンして柔らかくし、レモン汁を少し減らし、はちみつ梅を叩いて追加して和えて冷やして食べました! とても美味しくできました!
    • えぬえむ
      ドレッシングをボウルの中で和えてしまったのですが美味しいと言われました。 カニカマはスープにも使い、丁度使い切りました。
    • わたし
      勘違いして、キャベツをざく切りに切ってしまいました。カニカマ、大葉も少し多めに、食べてみたら、さっぱりとして、ごまの旨味も効いていて、とってもおいしかったです。千切りよりこの切り方の方が、存在感がありよかったかもと、思うほど。ありがとうございました。簡単でまた、作りたいです。
    • ひめ
      キャベツが少なくないか、ごまが多くないか、と思いましたが、ちょうど箸休めにいい。レモンが効いてて美味しかったです。
  • 「キャベツときゅうりのマスタードサラダ」のレシピ動画

    たくさん食べられる!
    キャベツときゅうりのマスタードサラダ

    4.3

    (
    24件
    )

    春キャベツときゅうりをもりもり食べられる一品です!粒マスタードのドレッシングが食欲をそそり、レモン汁を加えることでさっぱりとした後味に♪塩をまぶし、水気をしぼってからドレッシングであえましょう♪普通のキャベツでも作れます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      138kcal

    • 費用目安

      200前後

    春キャベツ きゅうり 塩 レモン汁 粒マスタード オリーブオイル 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • まり
      量が多いのにパクパク美味しく食べれます 。簡単にできてよかったです
    • ピクミン
      水気はしっかり絞りました。美味しかったです☆
    • el
      レモン汁少し減らした。good
    • ジミー
      さっぱりしてて美味しい
  • 「ベーコンとキャベツのサラダ」のレシピ動画

    混ぜて食べておいしい♪
    ベーコンとキャベツのサラダ

    4.2

    (
    18件
    )

    さっぱりシンプルなドレッシングでキャベツをあえて、炒めたベーコンをたっぷり乗せます。サラダとしても、おつまみとしてもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      184kcal

    • 費用目安

      200前後

    ベーコン キャベツ オリーブオイル 砂糖 塩 酢 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • まろん
      ドレッシングは他のです。
    • はぎこ
      酸味が効いてますがベーコンの塩気とマッチして美味しいです!もりもり食べられました!
    • ひげみ
      とっても美味しい!リピ!
    • にーな
      ベーコンはトースターで焼けば洗い物減っていい感じです。 簡単で美味しかったです。
  • 「キャベツとレーズンのさっぱりサラダ」のレシピ動画

    レーズンの甘みがくせになる♪
    キャベツとレーズンのさっぱりサラダ

    4.6

    (
    18件
    )

    キャベツとレーズンを使ったサラダをご紹介します。甘酢っぱいドレッシングでさっぱりといただけて箸休めにぴったり♪さっと作れるのでもう一品プラスしたい時におすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      148kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ レーズン くるみ [ロースト] プロセスチーズ 砂糖 塩 酢 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • 昭和猫屋敷
      半額で買ったミックスカット野菜ときゅうりで作りました。レーズンとチーズがアクセントになり、とても美味しいサラダですよ♪
    • バンビーナ
      レーズンの甘さ、クルミやチーズの食感の違い、楽しくて美味しいです。 リンゴも加えました。 大人向きにちょっと黒胡椒をプラス。 脇役ではないサラダです。
    • はっぴぃ
      市販の3色のせんきゃべつを使ったので、なおさら簡単にできました。 レーズンとくるみとチーズの組み合わせがとても大好きなので、嬉しいレシピでした。 甘酸っぱいドレッシングがレーズンの甘さと良く調和し、チーズの塩気とくるみの歯ごたえがアクセントになり、とても美味しかったです。
    • まり
      簡単にできて美味しかったです。
  • 「キャベツとかにかまぼこのフレンチサラダ」のレシピ動画

    手軽で簡単♪
    キャベツとかにかまぼこのフレンチサラダ

    キャベツとかにかまぼこを使ったフレンチサラダをご紹介!レモンが効いたドレッシングがあとを引くおいしさの一品です♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      76kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ かにかまぼこ レモン汁 塩 マヨネーズ オリーブオイル 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る