白味噌の旨みが染みる♪西京漬けのレシピ10選！
作成日: 2023/04/30
白味噌やみりんを使ったタレに魚や肉などを漬けた西京漬けのレシピを簡単動画でご紹介。西京漬けをこんがりと焼いた西京焼きはご飯がすすむ一品になります！日々の献立にぜひお役立てください。
調理時間
約40分
カロリー
222kcal
費用目安
400円前後
生鮭[切り身] サラダ油 白みそ みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- しろくま白味噌を赤味噌に替えて作ると濃いめの味付けになりお米がすすみます！
- まりこねおにぎりの具にちょうどいいです！ 普通の鮭おにぎりよりも家族の食べっぷり良かったです！
- まぬー甘めが好きなので、砂糖大さじ1を加えたら、とても好みの味になって美味しかったです！ グリルで焼いてみましたが、断然フライパン焼きの方が美味しかったです。 砂糖を入れ、焦げやすくなってるので弱火でじっくり焼き、最後は蓋を閉めて蒸らして火を通しました。 リピ確定です！
- もも味噌好きの夫に、大好評でした！写真の大葉がなかったので、長ねぎを数センチの長さに切り、鮭と一緒に焼きました。ハードルが高く感じられる西京焼きでしたが、30分漬ければOKなので、案外気軽にできました。
調理時間
約90分
カロリー
269kcal
費用目安
600円前後
豚ヒレ肉 サラダ油 ねぎ 白みそ みりん しょうゆ サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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フライパンで上手に調理♪
さわらの西京焼き4.3
(
27件)白みその上品な香りが食欲をそそる献立の定番、西京焼きを自宅で作ってみませんか？家庭で作りやすいように、フライパンを使った焼き方をご紹介します。ポイントは焦げ付かないようにじっくり弱火で魚を焼くこと♪シンプルだからこそ、丁寧に調理することで見た目も美しく仕上がります。脂ののった旬の時期に作りたい一品。
調理時間
180分〜
カロリー
311kcal
費用目安
300円前後
さわら 酒 サラダ油 酒 みりん 砂糖 白みそ 大根おろし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ゆたろう🐤初心者でも簡単に作ることができました！ 前日の手間だけが面倒かな。
- うさちさDELISH KITCHENの西京焼きレシピを他のお魚で作った時、すんごく簡単で美味しかったので、今度は鰆で作りました！ やはり絶品！！！付け合せの大根おろしともよく合うので、大根おろしは多目に作りました。 前日から寝かせるので、日程スケジュールさえ合えば、めちゃ簡単で美味しいです！ そして凄腕感が出て、食べさせる相手に好評です！ また作ります！！
- ナギしっかり味がついて美味しかったです。
- big.mamaやわらくて美味しかったです！
和の一皿♪
シイラの西京漬け3.7
(
4件)ハワイでは「マヒマヒ」という名で扱われている高級魚です。そんなシイラを使って和食の味付けの西京漬けをご紹介！淡白でさっぱりとした味わいのシイラは、白味噌ベースタレにつけることで美味しさをさらに引き立てます。ムニエルやパン粉焼きなどの料理にもおすすめです！上品な和の一皿はごはんとの相性抜群です♪
調理時間
約50分
カロリー
270kcal
費用目安
300円前後
シイラ（切り身） ししとう 塩 酒 サラダ油 酒（蒸し焼き用） 白みそ 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Yuuko合わせ味噌で 分量少なめで作りました。 とっても美味しかったです✨ ししとうは 火が通りにくいので 最初から投入してもいいかもしれません。
- mugi白みそが無かったので米味噌で作ってみましたが美味しかったです！今度は白みそで作りたいです〜
調理時間
約半日
カロリー
243kcal
費用目安
200円前後
サバ[切り身] 塩 サラダ油 白みそ みりん 酒
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- may西京漬け大好きです。 買うと高いので自分で作れるって本当に嬉しい！リピします^_^
調理時間
約60分
カロリー
255kcal
費用目安
900円前後
たらの白子 里芋 ゆず サラダ油 有塩バター 酒（蒸し焼き用） こしょう 塩 酒 白みそ 酒 みりん しぼったゆずの果汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ムンク白味噌が無く、普通の味噌でやったらめちゃくちゃしょっぱくなっちゃいました😂 蒸し焼きにする際、酒多めにして、みりんを入れてなんとか救済。 レシピ通りなら美味しいんだろうな…笑
調理時間
180分〜
カロリー
120kcal
費用目安
1700円前後
アマダイ 塩 れんこん ししとう 水 白味噌 酒 みりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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調理時間
約40分
カロリー
374kcal
費用目安
300円前後
ブリ[切り身] サラダ油 白みそ みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- こりゃす美味しかった！ブリが賞味期限安売りで思わず買ってしまった…が今日食べる予定はないヽ(；▽；)というときに。 30分と言わず、一晩味噌漬けになってもらって、次の日は焼くだけで味シミシミの美味しい西京焼きの出来上がり。味噌を拭き取らないと焦げの元になるので注意！ ※ココットプレートでグリルで焼きました。上下弱火で12分。もう少し焼き目つけたいと3分足したら一部焦げてしまったのでやらなければよかった。
- くまきち味噌は家にあった合わせ味噌で作りました。ぶりを焼く時、味噌だれを拭わないで作ったので、焼き上がりの見た目はあまりキレイではないですが、とっても美味しかったです。
- よしを朝に仕込んで、半日漬けました‼️焼く前に味噌を落とすか悩んだけど、レシピ通り落として焼きました‼️ 味がしっかり付いているので、味噌落としてちょうど良かった✌️ ご飯との相性抜群✊子ども達もよく食べてました😆
- kyabiものすごく簡単に出来、家族からも好評でした。
調理時間
180分〜
カロリー
471kcal
費用目安
500円前後
豚ロース厚切り肉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ 白みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- トシサラダ油ではなく味噌と合うバターで焼き上げました。一緒に添え物の舞茸と人参を炒めたらバター味が染みて思った通りとてもおいしくいただけました。
- よしを美味しい‼️お肉ひ焦げ目が付くくらいしっかり焼いても柔らかい😄ご飯にも合う合う‼️ 出勤前に仕込んで、夜調理しました☝️子ども達がまだ小さいので、仕込みの時点でお肉は切ってしまいましたが、ちゃんと味も染み込ん出ました。また作ります👍
- リクボウ3時間の漬け置きでは 少々味が染み込んでないかな？ 私には物足りない感じでしたが、子どもにはちょうど良いみたいです(^-^) 次回は一晩漬け置きで試してみます！
- 2女1男ママさん一晩つけました。 とても、味が染み込み、メチャメチャ美味しいです。
フライパンで作る！
赤魚の西京焼き4.3
(
10件)赤魚の西京焼きの作り方をご紹介！白味噌のコクと甘みでごはんがすすみます。魚焼きグリルを使わなくても、フライパンで手軽に作れてあと片付けも楽々♪みそやみりんに漬けた魚は焦げやすいため、フライパン用ホイルを敷くときれいに焼けます。もしなければサラダ油を小さじ1程度入れて焼いてください！
調理時間
約半日
カロリー
101kcal
費用目安
400円前後
赤魚[切り身] 塩 白みそ みりん 酒
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- mugi20時間漬けて5切れを2人分のみそだれ(赤みそ)で作りましたがちょうどいい味で美味しかったです🍚
- りんご時間がなくて短時間しかつけおき出来なかったため、味が薄くなってしまいました。 リベンジしたいと思います。
