DELISH KITCHEN

フライパンで作る!

赤魚の西京焼き

赤魚の西京焼きの作り方をご紹介!白味噌のコクと甘みでごはんがすすみます。魚焼きグリルを使わなくても、フライパンで手軽に作れてあと片付けも楽々♪みそやみりんに漬けた魚は焦げやすいため、フライパン用ホイルを敷くときれいに焼けます。もしなければサラダ油を小さじ1程度入れて焼いてください!

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つくった

  • 調理時間 約半日
  • カロリー

    101kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 赤魚[切り身]2切れ(160g)
  • 少々
  • ☆みそだれ
  • 白みそ大さじ3
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    赤魚は両面に塩をふって10分おく。キッチンペーパーで水気をふきとる。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(みそだれ)。

  3. 3.

    バットに赤魚をのせ、両面にみそだれをぬる。厚手のキッチンペーパーを赤魚の上にのせておさえる。ぴったりとラップをして冷蔵庫で半日ほどおく。

  4. 4.

    赤魚のみそだれをぬぐう。

  5. 5.

    フライパンにフライパン用ホイルを敷く。赤魚を盛る時に上になる面を下にして入れる。焼き色がつくまで弱火で3分ほど焼いて上下を返す。ふたをして火が通るまで2分ほど蒸し焼きにする。

    ポイント

    フライパン用ホイルはフライパンのふちからはみ出さないようなサイズに切ってください。

    みそだれが焦げやすいので、ゆっくりと焼いてください。

レビュー

(1件)

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