DELISH KITCHEN

ごはんにぴったり!
さばの西京漬け

5.0

調理時間

半日

費用目安

200前後

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サバの西京焼きのご紹介です。白みそのコクのある味わいがあとを引きます♪ごはんにもぴったりなので夕食のメインにおすすめです。ぜひお試しください!

  • カロリー

    243kcal

  • 炭水化物

    4.6g

  • 脂質

    15.7g

  • たんぱく質

    17.3g

  • 糖質

    4.1g

  • 塩分

    0.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • サバ[切り身] 2切れ(160g)
  • 少々
  • サラダ油小さじ1
  • ☆みそだれ
  • 白みそ大さじ3
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    サバは両面に塩をふって10分おく。キッチンペーパーで水気をふきとる。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる(みそだれ)。

  3. 3

    バットにサバをのせ、両面にみそだれをぬる。厚手のキッチンペーパーをサバの上にのせておさえる。ぴったりとラップをして冷蔵庫で半日ほどおく。

  4. 4

    サバのみそだれをぬぐう。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、サバを皮目から入れて焼き色がつくまで弱めの中火で3分ほど焼く。上下を返し、ふたをして2分ほど火が通るまで弱火で蒸し焼きにする。

注意事項

・今回使用している白味噌は塩分濃度が6%前後の関西の白味噌を使用しております。商品によって塩分濃度が異なりますので、分量は調整してお作りください。

レビュー

5.0

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  • may

    西京漬け大好きです。 買うと高いので自分で作れるって本当に嬉しい!リピします^_^

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