上品な甘さが美味しい♪
アマダイの西京焼き
やわらかなアマダイを白味噌ベースの漬け地につけてフライパンで焼き上げます！一口食べればごはんが進むこと間違いなし♪
- 調理時間 180分以上
カロリー
120kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
アマダイは皮目に切り込みを入れ、両面に塩をふり、5分おく。水分を拭き取る。
2.
れんこんは半分に切り、さらに半分に切る。
3.
保存袋に☆を入れてよくもんで混ぜ合わせ、アマダイとれんこんを漬け込む。空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で2時間以上おく。
4.
キッチンペーパーで調味料をふきとる。
5.
フライパンにクッキングシートを敷き、皮目を下にしてアマダイとれんこんを並べる。中火で熱し、皮目に焼き色がついたら裏返し、クッキングシートの下に水を入れてふたをして4分蒸し焼きにする。
TIPS
一般的なクッキングシートの耐熱温度は約250℃です。レシピの加熱時間や火加減を厳守し、その場から離れず調理しましょう。高温下での調理や過度な加熱は、燃えたり変質する可能性があるので注意して下さい。メーカーによって耐熱温度が異なるので、必ず注意事項をご確認ください。
6.
アマダイに火が通ったらふたを取り、ししとうを加えて1～2分焼いて火を止める。
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