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上品な甘さが美味しい♪

アマダイの西京焼き

やわらかなアマダイを白味噌ベースの漬け地につけてフライパンで焼き上げます!一口食べればごはんが進むこと間違いなし♪

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  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    120kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • アマダイ 2切れ(160g)
  • 少々
  • れんこん 3cm(50g)
  • ししとう 4個
  • 大さじ2
  • ☆西京漬け地
  • 白味噌 大さじ4
  • 大さじ2
  • みりん 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    アマダイは皮目に切り込みを入れ、両面に塩をふり、5分おく。水分を拭き取る。

  2. 2.

    れんこんは半分に切り、さらに半分に切る。

  3. 3.

    保存袋に☆を入れてよくもんで混ぜ合わせ、アマダイとれんこんを漬け込む。空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で2時間以上おく。

  4. 4.

    キッチンペーパーで調味料をふきとる。

  5. 5.

    フライパンにクッキングシートを敷き、皮目を下にしてアマダイとれんこんを並べる。中火で熱し、皮目に焼き色がついたら裏返し、クッキングシートの下に水を入れてふたをして4分蒸し焼きにする。

    TIPS

    クッキングシートは四方がはみ出さないようにしましょう。

  6. 6.

    アマダイに火が通ったらふたを取り、ししとうを加えて1~2分焼いて火を止める。

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