DELISH KITCHEN

フライパンで上手に調理♪
さわらの西京焼き

4.2

調理時間

180

費用目安

300前後

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白みその上品な香りが食欲をそそる献立の定番、西京焼きを自宅で作ってみませんか?家庭で作りやすいように、フライパンを使った焼き方をご紹介します。ポイントは焦げ付かないようにじっくり弱火で魚を焼くこと♪シンプルだからこそ、丁寧に調理することで見た目も美しく仕上がります。脂ののった旬の時期に作りたい一品。

  • カロリー

    311kcal

  • 炭水化物

    23.4g

  • 脂質

    10.6g

  • たんぱく質

    19.1g

  • 糖質

    21.3g

  • 塩分

    1.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • さわら 2切れ
  • 大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • ☆みそだれ
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • 白みそ大さじ3
  • 仕上げ用
  • 大根おろし 適量

手順

  1. 1

    サワラは酒をふって10分おく。キッチンペーパーで水気をふきとる。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる(みそだれ)。

  3. 3

    サワラにみそだれを両面ぬり、厚手のキッチンペーパーをかぶせる。ラップをして冷蔵庫で一晩おく。水分を軽くふきとる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、サワラを入れて焼き色がつくまで弱めの中火で3分ほど焼いて上下を返す。ふたをして2分ほど弱火で蒸し焼きにする。

  5. 5

    ふたを開けて弱めの中火で1分焼く。

  6. 6

    器に盛り、大根おろしを添える。

注意事項

・今回使用している白味噌は塩分濃度が6%前後の関西の白味噌を使用しております。商品によって塩分濃度が異なりますので、分量は調整してお作りください。

レビュー

4.2

※レビューはアプリから行えます
  • ーPー

    美味しかったです!
  • big.mama

    やわらくて美味しかったです!
  • にゃんにゃむニーナ

    おはようございます。今日も大好き。 24日朝ご飯は、 フライパンで上手に調理、さわらの西京焼き こちらに載せました。 他には、素材1つで簡単、白菜のおつまみサラダ 食感を楽しむ、長芋とわかめの味噌汁 こちらにも載せました。 早く起きすぎたにゃ。ぬか漬けこねこねねこ。 おはようございます。今日も大好き。 9日朝ご飯は、 フライパンで上手に調理、さわらの西京焼き こちらに載せました。 他には、 しっかり主役、大根の照り焼き 定番汁物、ほうれん草と油揚げの味噌汁 です。 いただきます。 おはようございます。今日も大好き。 8日朝ご飯は、 鰆の西京焼き こちらに載せました。 昨日漬けた魚です。 サラダと 大根と豚肉のお味噌汁 ほうれん草おひたしです。いただきます。 何度もリピしています。ありがとうございます。アルミホイルで包んでグリルに入れました。弱火で様子を見ながら少しずつ丁寧に焼きました。ぶりの西京焼きも最強な感じです。
  • るる

    お弁当にも魚料理を増やしたくて西京焼きのっけ弁当に!参考になりました

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