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  • ハロウィン特集

焼き魚の王道♪

さわらの西京焼き

白みその上品な香りが食欲をそそる、王道の西京焼きが自宅で再現できるレシピです。ポイントは焦げ付かないようにじっくり弱火で焼くこと♪シンプルだからこそ、丁寧に調理することで見た目も美しく仕上がります。脂ののった旬の時期に作りたい一品。

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  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    292kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • さわら 2切れ
  • 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 白みそ 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    バットにさわらを入れ、酒をふり10分おく。 キッチンペーパーで水気をふきとる。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3.

    バットにさわらを並べて、みそだれを入れて、全体をなじませ、30分以上漬ける。

  4. 4.

    さわらに付いたみそをキッチンペーパーでふきとる。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油の半量(大さじ1/4)を入れて熱し、さわらの皮目を下にして弱火で3分程加熱する。一度さわらを取りだす。

  6. 6.

    フライパンに付いたみそをキッチンペーパーでふきとり、残りのサラダ油を入れて熱し、さわらを戻し入れ、弱火で3分程加熱する。かいわれを添えて完成。