DELISH KITCHEN
  1. フライパンで上手に調理♪さわらの西京焼き

フライパンで上手に調理♪

さわらの西京焼き

白みその上品な香りが食欲をそそる献立の定番、西京焼きを自宅で作ってみませんか?家庭で作りやすいように、フライパンを使った焼き方をご紹介します。ポイントは焦げ付かないようにじっくり弱火で魚を焼くこと♪シンプルだからこそ、丁寧に調理することで見た目も美しく仕上がります。脂ののった旬の時期に作りたい一品。

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    311kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • さわら 2切れ
  • 大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • ☆みそだれ
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • 白みそ大さじ3
  • 仕上げ用
  • 大根おろし 適量

作り方

  1. 1.

    サワラは酒をふって10分おく。キッチンペーパーで水気をふきとる。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(みそだれ)。

  3. 3.

    サワラにみそだれを両面ぬり、厚手のキッチンペーパーをかぶせる。ラップをして冷蔵庫で一晩おく。水分を軽くふきとる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、サワラを入れて焼き色がつくまで弱めの中火で3分ほど焼いて上下を返す。ふたをして2分ほど弱火で蒸し焼きにする。

  5. 5.

    ふたを開けて弱めの中火で1分焼く。

  6. 6.

    器に盛り、大根おろしを添える。

レビュー

(10件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • ナギ
    しっかり味がついて美味しかったです。
  • うさちさ
    DELISH KITCHENの西京焼きレシピを他のお魚で作った時、すんごく簡単で美味しかったので、今度は鰆で作りました! やはり絶品!!!付け合せの大根おろしともよく合うので、大根おろしは多目に作りました。 前日から寝かせるので、日程スケジュールさえ合えば、めちゃ簡単で美味しいです! そして凄腕感が出て、食べさせる相手に好評です! また作ります!!
  • ゆうこりん🐤
    初心者でも簡単に作ることができました! 前日の手間だけが面倒かな。

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