フライパンで上手に調理♪
さわらの西京焼き
白みその上品な香りが食欲をそそる献立の定番、西京焼きを自宅で作ってみませんか?家庭で作りやすいように、フライパンを使った焼き方をご紹介します。ポイントは焦げ付かないようにじっくり弱火で魚を焼くこと♪シンプルだからこそ、丁寧に調理することで見た目も美しく仕上がります。脂ののった旬の時期に作りたい一品。
カロリー
311kcal
炭水化物
23.4g
脂質
10.6g
たんぱく質
19.1g
糖質
21.3g
塩分
1.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
サワラは酒をふって10分おく。キッチンペーパーで水気をふきとる。
2
ボウルに☆を入れて混ぜる(みそだれ)。
3
サワラにみそだれを両面ぬり、厚手のキッチンペーパーをかぶせる。ラップをして冷蔵庫で一晩おく。水分を軽くふきとる。
4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、サワラを入れて焼き色がつくまで弱めの中火で3分ほど焼いて上下を返す。ふたをして2分ほど弱火で蒸し焼きにする。
5
ふたを開けて弱めの中火で1分焼く。
6
器に盛り、大根おろしを添える。
注意事項
・今回使用している白味噌は塩分濃度が6%前後の関西の白味噌を使用しております。商品によって塩分濃度が異なりますので、分量は調整してお作りください。
レビュー
4.2
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「その他の魚介」の基本
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ーPー