鶏皮の人気おつまみレシピ11選！ピリ辛やポン酢の味付けも♪
作成日: 2023/05/01
更新日: 2023/10/05
今夜は鶏皮を使ってジューシーなおつまみを作って晩酌したい！そんな方に向けて、今回は鶏皮を使ったおつまみのレシピをご紹介します。
カリカリパリパリに仕上げる鶏皮せんべいや鶏皮ポン酢、ピリ辛や甘辛味付けでお酒との相性抜群のおつまみレシピを11本ご紹介しています。
家飲みのお供にぜひ作ってみてくださいね。
【カリっとパリッと】鶏皮のおつまみレシピ
おつまみにぴったり！
鶏皮から揚げ鶏皮だけで作れる簡単おつまみのご紹介！醤油ベースの下味をつけて揚げるだけなので、意外と手軽に作れます。パリパリ、カリカリの食感をぜひお楽しみください♪ 【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- のりあき相当、油が跳ねます。3分揚げたら焦げてしまいました。
パリパリ♪
鶏皮せんべい鶏皮を弱火でじっくり焼いてパリパリのせんべいにしてみましょう♪押さえながら焼くことで、丸まってしまうのを防ぐことができます。今回は塩とレモンをご紹介していますが、甘辛だれに絡めたり、ポン酢をかけて食べたりといろんな味付けも楽しめます。
レビュー
- メグくるっとまいてしまいましたが、パリパリで美味しかったです。 家のihの火力が弱いのかなかなか焼けたかったので、強めで焼きました。
- せいちぇる2023/07/03
- かおりん油をひかなくても、焼くうちに動画みたいに油が出てきました！カリカリにせずシットリな焼き加減にしましたが美味しかったです！
パリパリ食感！
鶏皮餃子鶏の皮に餃子の餡を包み焼き上げた一品！鶏から出た脂でパリパリに焼きます♪お酒が飲みたくなること間違いなし！
レビュー
- まみちゃん鶏皮が捲れ上がるので、しっかり爪楊枝で留めたら綺麗に作れます。 油はねは凄いです。私はニ○リの油はねネットで防ぎましたが、跳ねた時の準備をしてから焼いてください‼︎ 揚げた方がカリカリになるかもですね。 刻み生姜を入れました。 お薦めです！
- しげき鶏皮は脂がすごく多いのでパリパリとはいかなかったけれど、美味しかった。
- erijaonとても美味しくて家族にも好評でした♡ただ鶏皮なので油が…もう少しカリカリになるまで焼けばよかったです˚‧º·(˚ ˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ )‧º·˚
- さいミンチ100ｇ、春雨20ｇ、ネギ3分の1で作りました。フライパンを熱して餃子を並べたら段々皮が開いてきました💦蓋を取った後、余分な油をキッチンペーパーで取りながら焼いたらパリパリに出来ました！
おつまみにぴったり！
鶏皮ガーリックチップ鶏皮をパリパリに焼いたチップはいかがですか？塩とガーリックパウダーの風味で手が止まらないおいしさです。ビールのおつまみにもぴったり！お好みでレモンをキュッと絞って召し上がれ♪
レビュー
- amamaお酒のあてに最高です！ 主人はお酒飲めない人ですが、これマジで旨い！ほんとに旨いわ！ってバクバク食べていました！ ガーリックパウダーと塩を、ニンニク塩に変えて、むね肉の皮4枚分で作りました！ かけすぎ？って思うくらいガッツリ結構かけた方が味も濃く美味しいです！！絶対リピします🤍
- りおう簡単に出来て、しかも旨い！ビールのお供にピッタリです♪またリピートしたいです♪
- ウメシソピラフ鶏皮と調味料だけだったので家にあるもので簡単に美味しくできました！ 味付け変えたら色々楽しめそう(^^♪
- babachan鶏胸肉 1枚分 可愛らしいのが3個できました。調味料はそれなりに少なくし、レモンを添えて…。とっても美味しかったです❗️
【ポン酢で】鶏皮のおつまみレシピ
おつまみに！
鶏皮ポン酢ビールのおつまみにぴったりな鶏皮ポン酢をご紹介します。居酒屋で定番の人気メニューもご自宅で簡単に作れますよ♪きゅうりや玉ねぎを加えたり、大根おろしを添えたりとアレンジも楽しめます。お財布にも優しいレシピなので、ぜひお気軽にお試しください♪
レビュー
- kottc鶏皮は安いし、あともう一品！って時にすごく良いです！ リピしてますが、我が家は毎回大根おろしも別で用意し、一味唐辛子の代わりに、ゆず胡椒をお好みで付けてます。
- まみちゃん私は生木耳を一緒に茹でてから カットして作りました。歯応えも楽しめて美味しかったです。お薦めです♪ 茹で汁は旨味たっぷり 生姜であっさりですから 灰汁を掬い取り 捨てずにスープも作りました。 この出汁でインスタントラーメンを作っても美味しいですよ。 最高のお出しを捨てるなんてもったいないですヨ‼︎ 生姜の効果か、決して臭みなどはなく コラーゲンが取れます。
- ぺろぷるぷるの食感とコクのある旨味が最高です。
- もんけ茹でてから水で洗うってのがポイントなのかしら…？ 美味しく出来ました！ 豆板醤とか和えて、辛くしてもいいかも。
お箸がすすむ!
パリパリ鶏皮とねぎのポン酢和えポン酢でさっぱり簡単箸休め♪ ビールや焼酎にあうレシピ。 居酒屋さんの人気メニューがお家で簡単！
レビュー
- むむむ鶏皮少なめ もやし長ネギ多め なかなか鶏皮がパリパリにならず柔らかいままですが美味しく簡単にできました！
- 生トウモロコシ鶏皮が食べたくてこのアプリでレシピを探してたらこのレシピが作りやすそうだと思って作りました。 ネギも余ってたので多めにいれてレシピにはないけど バジルもちぎって入れたらいい香りで爽やかに。ついでに胡麻も。 こんな簡単に作れて美味しくできてよかったです。
- ダエ五郎料理下手な私でも簡単に作れるのがいい。そして旨い！酒のアテにもってこい👍 ミツカンの普通のポン酢を使うより、ポン酢MILDを使うさっぱりしててオススメです。
- PUREよく炒めて、出てくる脂をしっかり取り除くとカリカリに。最後のポン酢醤油でプリプリサッパリに。鶏皮50gで作り、美味しいおつまみになりました。 50g=もも肉2枚から剥いだ鶏皮の分量です。我が家では鶏皮単体で買わず、料理の際に鶏皮だけを残しておいて活用します。
【甘辛】鶏皮のおつまみレシピ
とまらないおいしさ♪
鶏皮とねぎの甘辛炒め焼き鳥の皮、お好きですか？トロトロに焼いたネギと甘辛いタレが絡んでご飯が止まらない！おつまみにもオススメです♪
レビュー
- moonlight鶏皮が余ったので作りました。手軽に出来て美味しいので、また作ってみたいと思います。 たぶん小松菜やちんげん菜でもいけそうな気がするので、チャレンジしてみたいです。
- どらむかん小鉢に丁度よかったです。
- せいちぇる2022/10/02
- すかいネギを一本にしましたが2本にすれば良かった。 おいしくてずっと食べれる。 焼き鳥のタレです。
ごま薫る♪
鶏皮の甘辛揚げ素揚げしてから甘辛だれをからめる、ご存じの手羽先唐揚げ風です♪止まらないおいしさで、おつまみにもぴったりです！
レビュー
- るん白ごまがなかったので、黒ごまを使いました。ですが、問題なく美味しく作れました。甘じょっぱく、お酒のおつまみになりそうな味です。 またリピートしたいです。
- ぽむ味がめちゃくちゃ濃くてお酒が進みます♪
【ピリ辛】鶏皮のおつまみレシピ
シャキシャキ！カリカリ！
キャベツと鶏皮のピリ辛ポン酢マヨ和え今回はおつまみにもぴったりな副菜のご紹介です！鶏皮にしっかりと下味をつけることで風味豊かな味わいに仕上げました。鶏皮をカリッとなるまで揚げるのがポイント♪もう一品欲しい時にいかがでしょうか？
レビュー
- はなお弁当のメニューに家族に好評です。 ただ難点は揚げ焼きなので、 油がはねて、飛んできます〰️ それさえ我慢したら大丈夫です。 お弁当用なので、にんにくは入れてません。
- からあげうますぎぃ！ｍ(｡≧Д≦｡)ｍ ポン酢とマヨの組み合わせ最強でした
- ぐっち2024.07.15 めちゃウマ！！ 完全に居酒屋メニュー✨ キャベツとレモンサワーが進んじゃうね！（のんあるだけどw） 鶏皮余ったら今後毎回作りたいくらいのレシピでした👍
- ばあばちゃん鶏むね肉の皮を冷凍してある程度たまったら、このレシピで作ります。 元々鶏皮のプルプル食感は苦手ですが、カリカリに揚げると食べられるので美味しくいただいています。
材料2つだけ！
鶏皮キャベツのピリ辛炒めお財布にも優しい簡単シンプルレシピ！鶏の脂をしっかり出してコク深い味わい♪飯がすすむ一品です！
レビュー
- メモ・簡単 ・鶏皮から脂が出てくるまで結構時間がかかる ・味噌＋豆板醤 味見をしながら
- Rey少し内容が違うかもですが(^^;自家製のニンニク醤油で味付けをして辛み分を抜いてしまいましたが上手くいきました♪次は正規でやってみます＼(_ _)
- ひでま美味しく出来またが、もう少しパンチが欲しい🤜って感じ
さっぱりおいしい♪
鶏皮ときゅうりのピリ辛あえポン酢しょうゆがきいている鶏皮をメインに使った副菜をご紹介します。きゅうりのシャキシャキ感がたまらない一品！ラー油の辛みがアクセントです♪
レビュー
- もじゃ美味しかったです
- まりお弁当に入れました。鶏もも肉を使いました。美味しかったです。
- せいちぇる2023/03/30
- ゆーゆー今回は鶏皮が145gも貯まってたからきゅうりは2本で、辛いものが苦手な夫のためにラー油はいつも半量にしてます。辛いものが好きな私にはラー油が入ってるのかな?!な感じだけど、これはこれで美味しいです。
