シャキシャキ！カリカリ！
キャベツと鶏皮のピリ辛ポン酢マヨ和え
今回はおつまみにもぴったりな副菜のご紹介です！鶏皮にしっかりと下味をつけることで風味豊かな味わいに仕上げました。鶏皮をカリッとなるまで揚げるのがポイント♪もう一品欲しい時にいかがでしょうか？
材料 【2人前】
手順
1
キャベツは千切りにする。水にさらし、水気を切る。
2
鶏皮は食べやすい大きさに切る。
3
ビニール袋に☆、鶏皮を入れて揉む。片栗粉を加えて揉み込む。
4
フライパンにサラダ油を1cm高さまで入れて中火で加熱して、鶏皮をカリカリになるまで揚げ焼きする。
ポイント
・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。
5
ボウルに★を入れて混ぜ、器にキャベツ、鶏皮を盛ってたれをかけて完成。
注意事項
揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
レビュー
4.4
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- うますぎぃ！ｍ(｡≧Д≦｡)ｍ ポン酢とマヨの組み合わせ最強でした
ぐっち
2024.07.15 めちゃウマ！！ 完全に居酒屋メニュー✨ キャベツとレモンサワーが進んじゃうね！（のんあるだけどw） 鶏皮余ったら今後毎回作りたいくらいのレシピでした👍はな
お弁当のメニューに家族に好評です。 ただ難点は揚げ焼きなので、 油がはねて、飛んできます〰️ それさえ我慢したら大丈夫です。 お弁当用なので、にんにくは入れてません。ばあばちゃん
鶏むね肉の皮を冷凍してある程度たまったら、このレシピで作ります。 元々鶏皮のプルプル食感は苦手ですが、カリカリに揚げると食べられるので美味しくいただいています。
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からあげ