さっぱりおいしい♪
鶏皮ときゅうりのピリ辛あえ
ポン酢しょうゆがきいている鶏皮をメインに使った副菜をご紹介します。きゅうりのシャキシャキ感がたまらない一品！ラー油の辛みがアクセントです♪
カロリー
143kcal
炭水化物
2.2g
脂質
13.1g
たんぱく質
3.1g
糖質
1.7g
塩分
0.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
きゅうりは両端を切り落として薄切りにする。ボウルにきゅうりを入れ、塩(分量外:小さじ1/3)を加えてもみこみ、しんなりとするまで10分ほどおく。水で洗い、水気をしぼる。
2
鍋にたっぷりの湯をわかし、鶏皮を入れて5分ゆでて取り出す。水で洗い、黄色い脂肪があれば取り除く。キッチンペーパーで水気をふきとり、細切りにする。
3
ボウルにポン酢しょうゆ、ラー油を入れて混ぜ、きゅうり、鶏皮を加えてあえる。
注意事項
・スライサー(おろしがね)を使う際は指を怪我しないように十分に注意してください。
・安定した、滑りにくい場所で作業を行いましょう。
・刃と受け皿が一体となったタイプや、安全ホルダー付きの製品を使うと安全性が高まります。
・食材が小さくなってきたら安全ホルダーを使うか、包丁に切り替えてください。
レビュー
4.4
※レビューはアプリから行えます
- 美味しかったです
まり
お弁当に入れました。鶏もも肉を使いました。美味しかったです。せいちぇる
2023/03/30ゆーゆー
今回は鶏皮が145gも貯まってたからきゅうりは2本で、辛いものが苦手な夫のためにラー油はいつも半量にしてます。辛いものが好きな私にはラー油が入ってるのかな?!な感じだけど、これはこれで美味しいです。
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もじゃ