DELISH KITCHEN

パリパリ食感!

鶏皮餃子

4.0

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    96kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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鶏の皮に餃子の餡を包み焼き上げた一品!鶏から出た脂でパリパリに焼きます♪お酒が飲みたくなること間違いなし!

材料 【12個分】

  • 鶏皮 150g
  • 大さじ1/2
  • ☆肉だね
  • 鶏ひき肉 150g
  • ニラ 1/3束
  • 大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ★酢じょうゆ
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • ラー油小さじ1/2

手順

  1. 1

    ニラはみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。

  3. 3

    鶏皮に2をのせて包む。残りも同様に計12個包む。

    ポイント

    皮の大きさによって包む分量が変わるため、調節しながらお作りください。

  4. 4

    フライパンに3を巻き終わりを下にして入れ、中火で熱し、焼き色がついたら裏に返し、酒を加えてふたをし、弱火で5分程肉に火が通るまで蒸し焼きにする。

    ポイント

    油はねにご注意ください。

  5. 5

    ふたを取り全体がカリッとするまで焼く。

  6. 6

    ボウルに★を入れて混ぜ、添える。

レビュー

4.0

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • まきりん

    作りました美味しかったです
  • にょんにょん

    鶏皮が大きさがバラバラだったので、 皮で巻くのが大変だったけど、美味しかったです。 ニラがなかったので、長ネギをいれて、 にんにくチューブを少し追加しました。 フライパンの中でちょっと開いちゃったけど バラバラにはならなかったです。
  • のん224

    中身を豆腐にして作った。 豆腐でもイケる。 今回は絹ごし豆腐でやったけど、木綿豆腐の方が美味しい。
  • まみちゃん

    鶏皮が捲れ上がるので、しっかり爪楊枝で留めたら綺麗に作れます。 油はねは凄いです。私はニ○リの油はねネットで防ぎましたが、跳ねた時の準備をしてから焼いてください‼︎ 揚げた方がカリカリになるかもですね。 刻み生姜を入れました。 お薦めです!

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「鶏肉」の基本

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