トマトを使ったココナッツカレーのおすすめレシピ10選
作成日: 2023/05/01
更新日: 2023/06/20
トマトを使ったココナッツカレーのレシピを簡単動画でご紹介。ライスやナンだけでなく、ラーメンやそうめんと合わせたレシピなど10本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
ピリリとまろやか♪
チキンタイカレーココナッツミルクとナンプラーを使って いつものカレーをタイ風に♪ ピリリとしつつもまろやかに仕上がります！
レビュー
- てぃん本格的ですごく美味しかったです！今まで作ってきたカレーの中では1番！！
- biscotteとろナスで益々まろやかで美味しいカレーとなりました！また食べたいです！ クミンライス＋パクチー添え
- こりゃす好評！美味しい！プチトマトの酸味もいいアクセント。タイカレーを自分で作れて、しかも辛さ調整が出来るので、子供も一緒に食べれて良いです。 最後に入れる唐辛子は盛り付けてからそれぞれの器に入れました。子供は無しで。スープの熱で辛さが滲み出るので辛いの好きな人も満足！
- TY何回もリピートしています。とても美味しいですね。
南国の味♪
ココナッツミルクカレー旬のなすのトロトロ感とエビのプリプリ感、チキンのうま味がたまらない！ココナッツミルクの香りが食欲をそそる人気のカレーです♪ お好みのスパイスを足しても美味しくいただけます。
レビュー
- どらむかんココナッツミルクさえ手に入れば、簡単です。 剥いたエビの殻で、だしとって、それを水として入れました。味が深くなったかな？
- biscotte自家製カレー粉、ご飯はクミンシードと一緒に炊きました。 きもちナンプラーを多めに入れ、最高に美味しかったです！！
- ひじこさん910ココナッツミルクとナンプラーで簡単南国の味‼️ いつものカレーに飽きたらこれ！リピです👍余っていたズッキーニを追加しました。
- まりす美味しかったです。 野菜はオクラと万願寺とうがらしを追加。夏野菜ならなんでも合いそうです。塩とニョクマム(ナンプラーの代わり)は少し増やしました。 エビはシーフードミックスを使いました。
まろやか和風カレー♪
かぼちゃの柚子胡椒グリーンカレーグリーンカレーペーストの代わりに柚子胡椒を使って♪ かぼちゃの甘さと、柚子胡椒のピリッとした辛味がベストマッチ！ お好みで、パクチーをたっぷりのせると美味しいです！
レビュー
- こりゃす好評でした！味に深みがあり、ピリッとしつつもクリーミーでとても美味しかったです。ピーマンが多めになったので心配でしたが、意外に合うので良かった！
- wakko簡単なのにとっても美味しかったです！ 野菜もたっぷり！ エビにしたり豚肉にしたり アレンジ色々できそう。 柚子胡椒の辛さがさわやかです。
- ニャン太初めてのグリーンカレー。この出来に大満足です❤️ 今回は余っていた茄子(あらかじめソテー)と玉ねぎを追加、材料が多くなった分、ココナッツミルクを足しました。 ナンプラーの代わりに、レシピ検索【ナンプラーがない時の代用②】を使いました。こちらおススメです。 娘が辛いと食べられないかなと思い、柚子胡椒を控え目に入れましたが、分量程度入れるともっと美味しくなるんでしょうね❗️ 是非また作ります♪
- あーこさいの目切りしたじゃがいもも入れて具だくさんにしました。柚子胡椒がいいアクセントになりましたが、少し味が薄い気がしました。ただ副菜のエスニックポテトサラダが濃かったのでちょうどいい感じになりました！
お家で異国の味♪
海老とトマトのココナッツカレートマトの酸味と、ココナッツのまろやかさが相性◎ 主役のえびも火を通しすぎずにプリッと仕あがる♪ ご飯にもよく合います♪
レビュー
- あーこ美味しかったです。少しサラサラしてたので次はトマトジュースの代わりにカットトマト缶で試してみたいです♫
- しな材料さえ揃えれば簡単に美味しくできます！おうちで本格的なカレーが作れて家族にも好評でした。
- ブンココナッツ好きとしてはおうちでこんな美味しいココナツカレーを作れるなんて思いませんでした！ 欲張って海老を多めに入れて海老の旨味もたっぷりでした
- biscotte頑張って材料をそろえて作った割には淡白な味付け。もう少し濃厚だと嬉しい。
サラッとしてスパイシー♪
ポークマサラカレーマサラとは複数のスパイスを合わせたもので、カレーやチャイなどに使われます。今回は手に入りやすいガラムマサラなどを使ったポークマサラカレーのレシピをご紹介します！ココナッツミルクを加えてコクのある味わいに仕上げます♪豚肉の他にも鶏もも肉などもおすすめです。
レビュー
- ばびる食べ盛りがいるので、肉600g、トマト3個、玉ねぎ1.5個、スパイスはレシピの2.5倍量くらいで4人分作りました。ココナッツミルクは缶詰のものしかないので、1缶400gを全部投入。かなり本格的な味で美味しかったです。中高生男子にも好評でした。
- さくぴピリ辛で美味しく出来上がりました。 また作ります！
- くるん時間をかけずに本格的なカレーを食べることができました。 家族にも好評でしたので、また作りたいと思います。
彩り華やか♪
グリーンカレースープのそうめんグリーンカレースープにつけていただくつけそうめんをご紹介します♪彩り華やかな夏野菜がゴロゴロ入ったスープは食べ応え満点！味付けにはそうめんに合うめんつゆを使用し、絡めて食べるので少し濃い味付けに仕上げました。パクチーがお好きな方は一緒に食べるとよりエスニック感をお楽しみいただけますよ♪
レビュー
- えぬえむグリーンカレーペースト消費の為大人二人の昼食に作りました。 レシピ通りで辛くて美味しく出来ました。ソーメン4束でスープも丁度食べきりでした。
エスニック香る！
ココナッツカレーラーメンココナッツミルクでまろやか！エビなどを入れてみても美味しいですよ！鍋一つで簡単にできちゃいます！
レビュー
- とも麺を別で茹でてしまったけど、レシピ通り、スープで茹でた方がとろみが出て合いそう。 モヤシとしめじを追加。
ココナッツが香る♪
鶏肉で作る！スリランカカレー見た目とは裏腹に、ココナッツが香るあっさりとした味わいのカレーです。一度食べればやみつきになること間違いなし！
まろやかエスニック！
ほうれん草と鶏肉のココナッツカレーココナッツミルクと野菜だけの水分で辛さもまろやか！ ナスや筍を入れても美味しいです！ パクチーを加えて味にアクセントを♪
レビュー
- pchanココナッツミルク消費で作ってみました 美味しかったです
- ゆここココナッツミルクを使ってカレーを作りたくてこのレシピでつくりました。 ココナッツミルクのカレーがこんなにも美味しいとは思いませんでした。 ナンプラーは代用レシピを参考にしました。
本格的な味わい！
チキンマサラインドの郷土料理、チキンマサラのご紹介です。マサラとは色々な香辛料を粉にして混ぜ合わせたものでカレーやチャイなどに使われます。仕上げにココナッツミルクを入れることでコクがプラスされてまろやかに仕上がります♪スパイスを変えて自分好みにアレンジするのもおすすめです！【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- あーこかさ増ししたくて、トマト缶半分とココナッツミルク250cc入れて調味料を調整しました。美味しかったです！
