DELISH KITCHEN

お家で異国の味♪

海老とトマトのココナッツカレー

4.4

(

)

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    835kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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トマトの酸味と、ココナッツのまろやかさが相性◎ 主役のえびも火を通しすぎずにプリッと仕あがる♪ ご飯にもよく合います♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    トマトは横半分に切り、たねを取り除く。食べやすい大きさに切る。なすは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    えびは背わたを取り除き、水で洗って水気をふきとる。

  3. 3

    玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて弱めの中火で3〜4分炒める。☆を加えてさらに4〜5分炒める。

  5. 5

    トマト、なすを加えてさっと炒め合わせる。

  6. 6

    ★を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で15分程煮込む。

  7. 7

    えびを加えて4〜5分煮込む(ココナッツカレー)。器にあたたかいごはんを盛り、ココナッツカレーをかける。

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ブン

    ココナッツ好きとしてはおうちでこんな美味しいココナツカレーを作れるなんて思いませんでした! 欲張って海老を多めに入れて海老の旨味もたっぷりでした
  • biscotte

    頑張って材料をそろえて作った割には淡白な味付け。もう少し濃厚だと嬉しい。

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「トマト」の基本

「えび」の基本

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