お家で異国の味♪
海老とトマトのココナッツカレー
調理時間
約50分
カロリー
835kcal
費用目安
800円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
トマトの酸味と、ココナッツのまろやかさが相性◎ 主役のえびも火を通しすぎずにプリッと仕あがる♪ ご飯にもよく合います♪
手順
1
トマトは横半分に切り、たねを取り除く。食べやすい大きさに切る。なすは食べやすい大きさに切る。
2
えびは背わたを取り除き、水で洗って水気をふきとる。
3
玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
4
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて弱めの中火で3〜4分炒める。☆を加えてさらに4〜5分炒める。
5
トマト、なすを加えてさっと炒め合わせる。
6
★を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で15分程煮込む。
7
えびを加えて4〜5分煮込む(ココナッツカレー)。器にあたたかいごはんを盛り、ココナッツカレーをかける。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- ココナッツ好きとしてはおうちでこんな美味しいココナツカレーを作れるなんて思いませんでした! 欲張って海老を多めに入れて海老の旨味もたっぷりでした
biscotte
頑張って材料をそろえて作った割には淡白な味付け。もう少し濃厚だと嬉しい。
ブン