DELISH KITCHEN

サラッとしてスパイシー♪

ポークマサラカレー

マサラとは複数のスパイスを合わせたもので、カレーやチャイなどに使われます。今回は手に入りやすいガラムマサラなどを使ったポークマサラカレーのレシピをご紹介します!ココナッツミルクを加えてコクのある味わいに仕上げます♪豚肉の他にも鶏もも肉などもおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    817kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは芯を取り除き、薄切りにする。トマトはへたを取り除き、1.5cm角程度に切る。パクチーは根を切り分けて刻み、葉と茎は2cm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

  2. 2.

    ポリ袋に豚肉、☆を入れてもみこむ。袋の口を閉じて冷蔵庫に1時間ほどおく。

  3. 3.

    厚手の鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。水(分量外:大さじ2)を加え、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。ふたを取って中火にし、水分をとばしながら、玉ねぎがねっとりとするまで炒める。パクチーの根、しょうが、にんにくを加えて炒め合わせる。トマトを加えて混ぜる。

  4. 4.

    ★を加えて全体がなじむまで混ぜ、2の豚肉を漬け汁ごと加える。水を加えて混ぜ、煮立たせながらアクを取り除く。塩(小さじ1/2)を加えて混ぜ、ふたをして時々混ぜながら弱めの中火で10分ほど煮る。ココナッツミルクを加えて混ぜる。ふたをせずに5分ほど煮る(ポークマサラ)。

  5. 5.

    器にポークマサラを盛る。ごはん、パクチーを添える。

レビュー

(1件)

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  • くるん
    時間をかけずに本格的なカレーを食べることができました。 家族にも好評でしたので、また作りたいと思います。

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