DELISH KITCHEN

まろやかエスニック!

ほうれん草と鶏肉のココナッツカレー

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    971kcal

  • 費用目安

    900前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ココナッツミルクと野菜だけの水分で辛さもまろやか! ナスや筍を入れても美味しいです! パクチーを加えて味にアクセントを♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ほうれん草は、3〜4cm幅に切り、玉ねぎは1cm幅に切る。鶏もも肉は一口大に切り、塩とカレー粉(小さじ1)をふり、揉み込む。

  2. 2

    フライパンに☆を入れて熱し、鶏もも肉を入れ、中火で焼き、色が変わってきたら、ほうれん草と玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め、カレー粉を加えて炒める。

  3. 3

    ★を加え、煮立ったら5分ほど煮て、ミニトマトを加え、火から下ろす。器に白ごはんを盛り、カレールーをかけ、パクチーを添える。

レビュー

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  • pchan

    ココナッツミルク消費で作ってみました 美味しかったです

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