DELISH KITCHEN

南国の味♪

ココナッツミルクカレー

4.4

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    959kcal

  • 費用目安

    1100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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旬のなすのトロトロ感とエビのプリプリ感、チキンのうま味がたまらない!ココナッツミルクの香りが食欲をそそる人気のカレーです♪ お好みのスパイスを足しても美味しくいただけます。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ナスとピーマンは輪切りにする。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、なす、玉ねぎ、ピーマン、ミニトマトをしんなりするまで中火で炒める。

  4. 4

    鶏もも肉を加え色が変わるまで炒めたら☆を加えて、ふたをして中火で10分煮込む。

  5. 5

    むきえびを加えて火が通るまで煮る。器にご飯を盛り、カレールーをかける。バジルを添えたら完成。

よくある質問

  • Q

    具材のアレンジはできますか?

    A

    えびの代わりにシーフードミックスを使ったり、ピーマンの代わりにズッキーニやインゲンなどを入れてもお作りいただけます。

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • くまくま

    ココナッツミルクを使ったメニューは初めてでしたが、クセもなく美味しかったです。アジアンメニューを回避していた息子もおかわりしていました。 強いて言えば、だし風味がもう少し欲しかったかなぁ…
  • biscotte

    自家製カレー粉、ご飯はクミンシードと一緒に炊きました。 きもちナンプラーを多めに入れ、最高に美味しかったです!!
  • どらむかん

    ココナッツミルクさえ手に入れば、簡単です。 剥いたエビの殻で、だしとって、それを水として入れました。味が深くなったかな?
  • ひじこさん910

    ココナッツミルクとナンプラーで簡単南国の味‼️ いつものカレーに飽きたらこれ!リピです👍余っていたズッキーニを追加しました。

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