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南国の味♪

ココナッツカレー

旬のなすのトロトロ感と エビのプリプリ感がたまらない! ココナッツミルクの香りが食欲を引き立てます♪

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    959kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ナスとピーマンは輪切りにする。

  2. 2.

    玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、なす、玉ねぎ、ピーマン、ミニトマトをしんなりするまで中火で炒める。

  4. 4.

    鶏もも肉を加え色が変わるまで炒めたら☆を加えて、ふたをして中火で10分煮込む。

  5. 5.

    むきえびを加えて火が通るまで煮る。器にご飯を盛り、カレールーをかける。バジルを添えたら完成。