南国の味♪
ココナッツミルクカレー
旬のなすのトロトロ感とエビのプリプリ感、チキンのうま味がたまらない！ココナッツミルクの香りが食欲をそそる人気のカレーです♪ お好みのスパイスを足しても美味しくいただけます。
カロリー
959kcal
炭水化物
77.8g
脂質
54.1g
たんぱく質
42.4g
糖質
71.2g
塩分
4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ナスとピーマンは輪切りにする。
2
玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、なす、玉ねぎ、ピーマン、ミニトマトをしんなりするまで中火で炒める。
4
鶏もも肉を加え色が変わるまで炒めたら☆を加えて、ふたをして中火で10分煮込む。
5
むきえびを加えて火が通るまで煮る。器にご飯を盛り、カレールーをかける。バジルを添えたら完成。
よくある質問
- Q
具材のアレンジはできますか？
Aえびの代わりにシーフードミックスを使ったり、ピーマンの代わりにズッキーニやインゲンなどを入れてもお作りいただけます。
レビュー
4.4
※レビューはアプリから行えます
- ココナッツミルクさえ手に入れば、簡単です。 剥いたエビの殻で、だしとって、それを水として入れました。味が深くなったかな？
biscotte
自家製カレー粉、ご飯はクミンシードと一緒に炊きました。 きもちナンプラーを多めに入れ、最高に美味しかったです！！ひじこさん910
ココナッツミルクとナンプラーで簡単南国の味‼️ いつものカレーに飽きたらこれ！リピです👍余っていたズッキーニを追加しました。air
ココナッツの香りがして食欲をそそる味でした😄ですがそれは味見の段階でコメントレビューでナンプラーを多く入れたり、カレー粉を多く入れたり、その他調味料を加えたなどがありご飯をモリモリ食べたかったので、ナンプラーとカレー粉を多く入れたら味見の時の南国感は消え失せ、インド感や中国感が強くなってしまい取り返しがつかなくなってしまいました😣 好みは人それぞれですが冒険せず普通にレシピにしたがった方が無難です👍 また近くでリベンジ必ずします‼️ そして２回目のチャレンジ フタをして10分煮るとありますが、フタをせず煮ていたらココナッツの風味が消えてしまいました😭書かれている事には意味があるんですね😢３回目のチャレンジ頑張ります💪😢
どらむかん