DELISH KITCHEN
【鮭の揚げ物レシピ集】お弁当にも使える♪絶品料理10選

【鮭の揚げ物レシピ集】お弁当にも使える♪絶品料理10選

作成日: 2023/06/01

更新日: 2024/09/19

鮭を使った揚げ物料理のレシピを動画でご紹介。基本のフライのレシピをはじめ、カレーやヤンニョム風、チーズフライやトースターで作るレシピまで色々な作り方の10本のレシピを集めていますので、お弁当のおかずに迷ったときはもちろん、日々の献立のおかずにもぜひこちらの特集をお役立てください。

※お弁当について
・夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。
・十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたを閉めてください。
・生野菜や果物を使うときはよく洗い、水気をきちんと切ってから詰めてください。
・おかずの汁気はよく切って、仕切りなども活用してお弁当に詰めましょう。


  • 「鮭のカレーフライ」のレシピ動画

    衣はマヨネーズで!
    鮭のカレーフライ

    4.5

    (
    7件
    )

    お弁当に入っているとうれしいカレー味の鮭のフライ♪ 面倒な衣はマヨネーズを使って簡単に! 辛いのが苦手な方はカレー粉の量を調整してください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      379kcal

    • 費用目安

      600前後

    生鮭[切り身] 塩こしょう マヨネーズ カレー粉 パン粉 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • るる
      カレーなし&あり作ってみました!あまりカレー感感じれなかったみたいでした
  • 「鮭のヤンニョム風」のレシピ動画

    やみつきなおいしさ♪
    鮭のヤンニョム風

    4.4

    (
    27件
    )

    こんがり揚げた鮭に甘辛くて濃厚な韓国風のタレをたっぷりからめてお箸が止まらない一品です♪粗く刻んだピーナッツがアクセント♪少ない油で揚げ焼きし、フライパン一つで簡単に作れます♪おかずにもおつまみにもおすすめな一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      434kcal

    • 費用目安

      800前後

    生鮭[切り身] ピーナッツ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 コチュジャン はちみつ しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • れあそん
      おいしかった~ ナッツを忘れたけど
    • さっちゃん
      魚が少なかったので、玉葱プラスで フライパンで両面各5分炒めました 玉葱は最後の5分に投入しました 調味料は半分でどうかなと思ったけど ちょうど良くてめっちゃ美味しい! リピ決定です 🔥434 🥚37.5 🧂2.3
    • choma
      ピーナッツなかったけど美味しくできました!今度はピーナッツ有りで作りたい!
    • こみとと
      ピーナッツの歯応えもいいですが、辛いかも??って思っていたら、程よいピリ辛で、辛いのが苦手な私でも美味しい!
  • 「鮭の竜田揚げ」のレシピ動画

    カリッと!ジューシー!
    鮭の竜田揚げ

    4.5

    (
    204件
    )

    しょうゆとしょうがの香りがいい!お弁当にもぴったり♪カリカリでおつまみにもなる一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      218kcal

    • 費用目安

      500前後

    生鮭[切り身] 片栗粉 サラダ油 レモン おろししょうが 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • amomasa
      簡単で旨い竜田揚げ😋ニンニク量は増やしてもいいかも👍
    • ひぃたん。
      食べやすかったです!美味しい!竜田揚げが、天ぷらと違ってこんなに簡単だったんですね!もういっつも竜田揚げにしたい笑!
    • のんちゃん
      鮭の竜田揚げ始めて作りました😋生姜と合いますね。⤴️⤴️😋
    • りえリム
      漬けて片栗粉まぶし フライパンで揚げました❁٩(„❛ ֊ ❛„) ‪𓂃 𓈒𓏸◌‬ 作り方シンプルなのにこの主役感!! 鮭なら嫌いな人余りいないし 青魚より取り入れやすい竜田揚げだと思います
  • 「基本のサーモンフライ」のレシピ動画

    お店の味になるコツ大公開!
    基本のサーモンフライ

    4.5

    (
    32件
    )

    さくさくの衣と鮭のふわふわな食感が◎ こってりまろやかなタルタルソースをたっぷりかけて♪ お子様から旦那さんまで大満足な味わいです♡

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      474kcal

    • 費用目安

      800前後

    生鮭 塩こしょう(下味用) 卵 薄力粉 パン粉 サラダ油 ゆで卵 玉ねぎ マヨネーズ 牛乳 塩こしょう キャベツ(千切り) ミニトマト レモン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ひろちゃん
      洋食屋さんのお魚フライのようにできました^_^ サクサクっとした食感がたまりません。
    • yos
      最高においしかった、いろいろな魚でフライを作ってみたくなった
    • ぽむ
      簡単に作れました!タルタルソースが多く出来上がるので、余ったものは別のものに使おうかなと思います。
    • バンビーナ
      サケとタルタルソースの相性、やっぱりいいですね。 自家製タルタルソースがあると、洋食屋さんみたいになります。ハンバーガー用のパンに、はさんでも合いそうです。 今回、生鮭の臭みがあると嫌なので、まず塩を振ってしばらくおいて出てきたドリップをキッチンペーパーで拭き取り。念のためサケに白ワインを少し振りました。あとは、レシピに沿って作りました。
  • 「鮭マヨ唐揚げ」のレシピ動画

    こってりジューシー!
    鮭マヨ唐揚げ

    4.5

    (
    31件
    )

    鶏肉ではなく、たまには鮭で! 鮭のジューシー感とこってり味が相性◎ お弁当におすすめの1品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      255kcal

    • 費用目安

      500前後

    生鮭 片栗粉 サラダ油 しょうゆ おろしにんにく マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • hinamommy
      調味料などの分量は三切れでも十分でした。お弁当にも合います。 好評でした。
    • emichii
      おつまみにもいいしご飯にも合う! 秋鮭買ったらまた作ります。
    • えりんこ
      サクサクとしておいしかったです。 2人前3切れ〜4切れくらいでもボリュームが出ていいかな、と思います。 いつも鶏肉の唐揚げばかりだったので、家族にも喜ばれました。 すごく簡単なのも良かったです!
    • アンリ
      簡単で美味しい
  • 「鮭のパセリチーズフライ」のレシピ動画

    とろ〜りチーズが◎
    鮭のパセリチーズフライ

    4.5

    (
    28件
    )

    フライにすることでボリュームアップ♪ オーロラソースをタルタルソースに変えても美味しい♪ 淡白な鮭もスライスチーズを入れて旨味がアップします!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      437kcal

    • 費用目安

      600前後

    生鮭 スライスチーズ 塩こしょう 薄力粉 溶き卵 サラダ油 パン粉 パセリ ケチャップ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 2児ママ⭐︎幼児向けにアレンジ中
      パセリは買っても他に使い道がないので、代わりに大葉を細かく刻んでパン粉に混ぜました! 鮭の骨取りは面倒なので、お刺身用の策で作ってみました!オーロラソースなしでも十分美味しかったです!2歳の息子も美味しい!とたくさん食べてくれました。
    • さやか
      生鮭一人一切れの料理の中ではかなり豪華になります!オーロラソースもいいですね。サクサクで美味しい。チーズがもう少し多めでもいいですね。
    • あや
      骨抜き大変でしたが、 美味しくできました
    • じゅんじゆわん
      揚げ物はめんどうかなと思いましたが、揚げ焼きなので手軽にできました。 チーズと鮭が美味しく、最高です。 挟んだ時に鮭よりチーズがはみ出てしまい大丈夫かなと思いましたが、ちゃんと出来ました! 家族にも好評でまた作ります!
  • 「鮭と大葉のパン粉揚げ」のレシピ動画

    外はサクサク!中とろ〜り♪
    鮭と大葉のパン粉揚げ

    4.1

    (
    13件
    )

    大葉とチーズがアクセント♪ 包むだけでいつもの鮭が早変わり! お弁当にもぴったりです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      390kcal

    • 費用目安

      600前後

    生鮭[切り身] 大葉 とろけるスライスチーズ 薄力粉 溶き卵 パン粉 サラダ油 粒マスタード しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • K&Yママ
      生鮭を使用しましたが、トラウトサーモンの方が大きくて身も厚いので、大葉やチーズを挟むにはいいかもしれません。 レシピでは小麦粉、卵液、パン粉の順番に衣をつけていきますが、予め小麦粉と卵を混ぜたバッター液にした方が衣がしっかりすると思います。
    • sj
      大葉とチーズのアクセントでいつもの鮭フライがワンランクアップの美味しさでした。何度も作ってますが揚げている最中にチーズが溶け出して油が跳ねる時があったので、それ以降はチーズの部分には二重で衣を付けるようにしています。
    • るる
      旬の生銀鮭でマンネリ解消出来ました。厚み足りないのか大葉チーズははみ出さないよう調整しました。衣もしっかり着けたのでチーズ漏れ出すことも無くとても美味しく頂きました
  • 「サーモンとほうれん草のサンドフライ」のレシピ動画

    サワークリームがアクセント!
    サーモンとほうれん草のサンドフライ

    4.3

    (
    3件
    )

    サーモンの柔らかい身とサワークリームがしみたほうれん草! ふわふわの身の外側はサクサクに! サーモンとほうれん草のサンドフライはお弁当にもぴったりなレシピです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      469kcal

    • 費用目安

      700前後

    生鮭 塩こしょう ほうれん草 サワークリーム 薄力粉 溶き卵 パン粉 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • あーこ
      美味しかったです!
    • biscotte
      あまりサワークリームの味がしませんでしたが、手が込んでいるだけあって家族には感動されました!
  • 「鮭のポテトフライ」のレシピ動画

    ザクザク食感がくせになる♪
    鮭のポテトフライ

    3.2

    (
    4件
    )

    じゃがいもを衣にした鮭のレシピをご紹介♪じゃがいもがザクザクほくほくの食感で見た目も新しい1品をレパートリーにプラスしましょう!お好みでバジルやタイムなどをバッター液に加えるとワンランク上の味わいになります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      471kcal

    • 費用目安

      500前後

    生鮭[切り身] じゃがいも 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 塩 レモン(くし切り) 卵 薄力粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • しばりん
      なかなかジャガイモがくっつかなくて、ジャガイモも1個では足りなかった。2個は必要かと思う。味はツマミにも、おかずにもなって最高です。どうしたらジャガイモがくっつくけが問題かな。
    • アユムラ
      たしかにじゃが芋がくっつきにくいですが、美味しかったです!鮭と合います。娘、幼稚園児も全部食べれました(•‿•)
    • ゆっけ
      イモは付かないですね。普通の鮭フライにすれば良かったです。
  • 「揚げない鮭からあげ」のレシピ動画

    トースターで作る♪
    揚げない鮭からあげ

    4.3

    (
    3件
    )

    唐揚げにすることで食べごたえのあるボリュームおかずに大変身♪トースターで作るので脂身の多いサーモンを使うのがおすすめです。お弁当のおかずやおつまみにぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      257kcal

    • 費用目安

      400前後

    生鮭[切り身] サラダ油 酒 みりん しょうゆ おろししょうが 片栗粉 薄力粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ポチ
      美味しかったです。揚げるより簡単だしヘルシーでいいですね😊