ザクザク食感がくせになる♪
鮭のポテトフライ
じゃがいもを衣にした鮭のレシピをご紹介♪じゃがいもがザクザクほくほくの食感で見た目も新しい1品をレパートリーにプラスしましょう！お好みでバジルやタイムなどをバッター液に加えるとワンランク上の味わいになります。
- 調理時間 約30分
カロリー
471kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
じゃがいもは千切りにし、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。水気を切り、粗熱をとる。
2.
鮭は骨を取り除き、3等分に切る。塩こしょうをふって5分おき、水気をふきとる。
3.
ボウルに☆を入れて泡立て器で混ぜ、2の鮭を加えてからめる。
4.
バットにじゃがいも、薄力粉を入れてまぶし、3をのせてじゃがいもを手で押さえて鮭にしっかりとくっつける。
5.
鍋に底から3cmほどサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れて上下を返しながら鮭に火が通るまで5分ほど揚げる。
TIPS
衣をととのえながら上下を返すとよりきれいに仕上がります。
6.
器に盛り、塩をふり、レモンを添える。
レビュー
(1件)
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- しばりんなかなかジャガイモがくっつかなくて、ジャガイモも１個では足りなかった。２個は必要かと思う。味はツマミにも、おかずにもなって最高です。どうしたらジャガイモがくっつくけが問題かな。