ザクザク食感がくせになる♪
鮭のポテトフライ
じゃがいもを衣にした鮭のレシピをご紹介♪じゃがいもがザクザクほくほくの食感で見た目も新しい1品をレパートリーにプラスしましょう！お好みでバジルやタイムなどをバッター液に加えるとワンランク上の味わいになります。
カロリー
471kcal
炭水化物
31.2g
脂質
25g
たんぱく質
27.1g
糖質
29.1g
塩分
0.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
じゃがいもは千切りにし、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。水気を切り、粗熱をとる。
2
鮭は骨を取り除き、3等分に切る。塩こしょうをふって5分おき、水気をふきとる。
3
ボウルに☆を入れて泡立て器で混ぜ、2の鮭を加えてからめる。
4
バットにじゃがいも、薄力粉を入れてまぶし、3をのせてじゃがいもを手で押さえて鮭にしっかりとくっつける。
5
鍋に底から3cmほどサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れて上下を返しながら鮭に火が通るまで5分ほど揚げる。
ポイント
衣をととのえながら上下を返すとよりきれいに仕上がります。
6
器に盛り、塩をふり、レモンを添える。
レビュー
3.4
※レビューはアプリから行えます
- なかなかジャガイモがくっつかなくて、ジャガイモも１個では足りなかった。２個は必要かと思う。味はツマミにも、おかずにもなって最高です。どうしたらジャガイモがくっつくけが問題かな。
おかめ
太刀魚で。 こちらのレシピでの失敗を経て､ じゃがいもをレンジ加熱しないほうがいいし､水にさらす必要もない。バッター液もいらない。 小麦粉（か片栗粉）を混ぜたじゃがいもを､くっつけるというより丁寧にまとわせてしばらく冷蔵庫におきそっと揚げ焼き､でやっと何とかじゃがいもがくっついた｡アユムラ
たしかにじゃが芋がくっつきにくいですが、美味しかったです！鮭と合います。娘、幼稚園児も全部食べれました(•‿•)ゆっけ
イモは付かないですね。普通の鮭フライにすれば良かったです。
しばりん