ゼラチンでジューシーUP！
煮込みハンバーグ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで1分加熱する。

2. 2

   別のボウルにパン粉、牛乳を入れて湿らせてから、ひき肉、玉ねぎ、塩こしょう、ゼラチンを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

   ポイント

   ゼラチンを加えることで肉汁を閉じ込め、ジューシーさアップ！

3. 3

   2等分して空気を抜きながら小判形にまとめる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で焼いて、焼き目がついたらもう片面にも焼き目をつける。

5. 5

   ケチャップ、ウスターソース、水を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で5分加熱する。

   ポイント

   ソースにとろっとかんを出したい場合は、混ぜながら中火で煮詰めてください。