煮込みハンバーグソースの人気レシピ28選！定番からアレンジまで

レビュー

• shun

  味見したらレシピのままだとトマトが少し勝ってる気がしたんでコンソメ小さじ1入れたら決まった感じがしました。 ただそれだとレシピで謳う和風とは言えんくなりましたが…
• HfOmE

  いつもの煮込みハンバーグに和風感を！と思いこちらのレシピで作りました。 が、味噌の味は感じられず、ソースの味が薄いと思ったので、結局、塩こしょう、ウスターソースをプラスして、いつものような味になりました😅 和風感を出したいなら味噌を多めに入れるといいのかな？
• どーむ

  コメントを見てトマト缶半分にしてみました 美味しかったです
• くま

  味噌多めに入れてみました！ 小さいフライパンで作ってしまったのもあり、タネが柔らかいので、一部崩れてしまったものもありましたが、とってもおいしかったです。 主人から絶賛でした！コンソメで作るものより好きかも！

レビュー

• かなやん

  奥さんに作ったら、めちゃくちゃ喜ばれました！ いつも煮込みハンバーグは失敗してしまうのですが…(お肉が硬くなったり、水っぽくなったり…) このレシピを見てつくったら、めちゃクチゃうまく作れました！
• ジョニー

  料理をほぼ毎日作りはじめてからあまりハンバーグを作ったことがなくて、煮込みなら火も通って良いのでは？と思って参考にしました！ 玉ねぎとしめじも入れて炒めてからトマト缶で煮てみました。美味しかったです！
• はぎー

  とにかく簡単です！ 卵を使わないのと混ぜて焼く、放置するだけなのですぐに作れました！ トマト缶は残すと使い道に迷うため全て入れましたが、美味しくできました！ また、中にチーズを入れることで満足感とボリュームが出ます！ 玉ねぎだけでは無く、余っていたしめじも入れてみました！

  
• blue.

  トマト缶を半量残したくなかったので１缶使いました。調味料は倍量にし、しめじ半分、エリンギ１パック追加しました。 きのこが多いかと思いましたが、もっと入れても良かったかも。 余ったソースは、翌日食パンにかけ上にピザ用チーズを乗せてトーストして食べました。 ハンバーグもソースも美味しかったですが、翌日のほうが味が馴染んでてより美味しかったです。 ハンバーグは玉ねぎをじっくり飴色に炒め、卵をつなぎにいれる、、、という方法でしか作ったことがなかったので、今回手早く美味しくできてとても簡単でした。また、作ります。

レビュー

• マディ

  作り方は簡単だったけど、味はまとまってなくて、今ひとつ。 絶対、コンソメ入れた方がいい。 最後のひと味に決め手が欠けていた！！
• 兼業主夫

  ・ソースに、４人前で、コンソメ・砂糖を小さじ１を入れると酸味が和らぐ ・肉だねに、４人前で、卵2個を入れてもおいしい ・角切りしたベビーチーズは包みやすい ・お弁当にするならチーズなし
• ポン

  料理初心者（男）です。 ３人分（合挽き500g使用・100g×１個・200g×２個）調味料等を２倍にしてみました。 又、レビューでどなた様かが『コンソメを入れた方が美味しい』とコメントしてましたので、私はコンソメを入れて作りました。 何が原因か分かりませんが、ネタをフライパンで両面に焼き色を付けたあとに…トマト缶や調味料を入れ１０分煮込んでいたら…ネタが俵型になってしまい、チーズが少し流れ出てしまいました…。 嫁さんいわく…ネタを平らにする時、空気を抜かなかったからじゃないかな？…と言われました。 美味しかったので、機会があれば…また作りたいと思います。 ※写真は２回目に作った時のものです。

  
• ほたる

  めっちゃくちゃ美味しかったです。高級レストランの味でした。 他の方のレビューを見て、慌ててコンソメ小さじ1と砂糖小さじ2弱入れましたが、これが決め手でした。間違いなく入れた方が美味しいです。

  

レビュー

• るる

  とても美味しく出来ました。 周りに飾るニンジンはレシピ通りだと固いので、下茹でした方が無難です。

  
• ひ

  生パン粉がないのでふつうのやつで。 ハート型がだんだんと俵型になりました笑 バレンタインデーに夫に作りました。 ハートの型がないので人参はなし！

  
• ほし

  レビューにある通り、レシピ通りにするとにんじんは硬いので下茹でなどして対応✨

  
• ICO

  ちゃんと中まで火が通って綺麗に焼けました。 ハートのにんじんも事前にレンチンしました。また塩は先にお肉に揉みこんで粘着力をあげました。細切れ具材が熱すぎたのか、ハンバーグから肉汁があまり感じられなかったので今度はちゃんと冷ましてからチャレンジしたいです。

  

レビュー

• のんちゃん

  とても美味しい⤴️⤴️⤴️😍🎶喫茶店のランチみたいです😋

  
• きょん

  とてもマイルドなトマト味。パクパク食べれちゃう！4人分を１つのフライパンでは作りにくいので２つに分けて作りました。玉ねぎやしめじを炒めソースを作りその中にハンバーグを入れました。大成功！です。溶けるチーズをのせると娘たちは更に笑顔溢れました‼️
• な

  たまよた
• SABOTEN

  簡単だし美味しかったです！夫や子どもにも好評でした！

レビュー

• まなみ

  後からチーズを入れてレンチンでやりました。とても簡単に美味しくできました！

  
• ACOさん

  めっちゃ好みの味です！コンソメ入れなくても、しっかりしたお味でした。肉汁と一緒に煮込む、煮込みハンバーグは美味しいですね！
• ワイルドパピヨン

  レシピ通りだと味は薄味です トマト、チーズのパワーで充分美味しいですが 少し塩と胡椒を増やしてみたりも良さそうです 26センチ深型フライパンではご覧の通りソースに埋もれてハンバーグが見えません この余るソースも翌日パスタに使い切り美味しくいただきました

  
• miya

  トマト嫌いな子供もパクパク食べてくれます(*^^*) 酸味が嫌なんですかね…これはチーズの効果なのかハンバーグと食べると気にならないのか、ハンバーグの取り合いになります!! 冷凍のロールキャベツも入れてみましたが、美味しかったです★

レビュー

• ドリワの大将

  味が薄味だったので物足りない。 次回は塩コショウおおめかな

レビュー

• あお

  簡単だし食べた時に非常に柔らかくて美味しかったです！ 豆腐ハンバーグを煮る時に舞茸も一緒に煮たら最高に美味かったです！
• めぐ

  初めて作りましたが、簡単に出来ました。優しい味でとても美味しかったです^_^ 他の方のレビューを参考に、つくねバーグと一緒に舞茸も煮込みました。風味が加わり美味しかったのでおすすめです♪
• はーろう

  すごく簡単だしお味もとってもよかったです！また作ります。
• さかもとちゃん

  あっさりしてて美味しいハンバーグになりました😊 かいわれじゃなく小ネギにしましたが、小ネギでもすごく美味しかったです。

  

レビュー

• きぃたん

  あっさりとした味付けで美味しかったです。 家族にも好評でした😊
• なべさんち

  家族から好評価でした。きのこからいい出汁も出て、めんつゆを使って煮込んだので、ハンバーグにも味が染みていておいしいと評判でした。きのこ冷蔵庫にあった、ぶなしめじとエリンギを使いました。上にパラパラと散らしたスリムネギも彩りよく、家族の箸の進みがよかったです。 いつも煮込みハンバーグだとトマト味だけど、うちはこちらが好みみたいです。また、作ってほしいとリクエストがありました。リピします。
• すまいるおばちゃん

  とても美味しかったです。 焼くだけだと、火がちゃんと中まで通っているか心配になってしまうけど、煮込むので、そこは心配なし。 玉ねぎ多め、パン粉を使わず豆腐をいれたので、ジジババも柔らかく食べやすく、ボリュームも出てしっかり食べた感ありました。めんつゆなので、いつもの馴染みの味だし、失敗なし。 また作ります。
• まちゃみ

  初めて和風ハンバーグを作りました。麺つゆでの煮込みで簡単に出来、えのきやしいたけに味が染み込んでハンバーグが美味しかったです。。水菜を買い忘れたのでレタスで間に合わせました。今度は、盛り付けにも工夫しようかと思います（笑）

  

レビュー

• ぴぴ

  すき焼きと煮込みハンバーグをかけてるのに惹かれて作りました！ きのこは苦手なので入れませんでしたが、とても美味しかったです💓 大晦日に食べたので、締めに蕎麦を入れて完食しました🙌

  
• なっちゃん

  すき焼きのタレがなかったのでレシピを参考に手作りしました。少し醤油多めにしたほうが良さそうでした。

  
• Soul'd out

  「★煮汁」は「黄金比率の割り下！すき焼き」レシピ内の調味料の半量(みりん50cc/砂糖15g/醤油50cc/水50cc)で作れると記載があったので、そちらを参考にしました♪すき焼きの味を楽しめて、かつ皆大好きハンバーグ。家族も喜んでました。美味しさがupするので生卵につけて食べるのをオススメします！

  
• girinee

  白菜がなくて、キャベツと春菊で作りました。すき焼き味のハンバーグって初めてでしたが、美味しかったです。おすすめです♪

レビュー

• mokoko

  とーっても美味しくて何度も作ってます。2人ですが、美味しくて4人分作って2人で食べちゃいます。1回目タレがダマになってしまったので、タレの片栗粉は、水溶き片栗粉にして、片栗粉以外を煮立たせた後に混ぜながら入れるとダマになりにくく失敗なく作れました。私の場合は、この方法が上手く行きました。これからも美味しく楽しませて頂きます。ありがとうございます。

  
• なっちゃん

  他の方のレビューをみて醤油と顆粒和風だしを倍にしハンバーグに生姜を加えました。 おいしかったです。

  
• みーやん

  簡単なのに美味しい！ ハンバーグが柔らかくてジューシー！ もうこれしか食べられない！
• komas

  レビューを見てハンバーグにはおろし生姜、ソースには醤油と顆粒だしを少し増やして入れると美味しかったです。片栗粉も水溶きにしてから、加減を見ながら混ぜました。きのこを入れても美味しいと思います♪

レビュー

• としぼん

  【早速作りました】 気合い入れて混ぜ混ぜコネコネして空気抜いてフライパンでジューっと焼きました。 蓋してたので中まで綺麗に火が通りました。 残った餡は翌日に厚揚げ焼いて、その上に餡をかけて食べたらメチャ旨でした。

  
• さっち

  ハンバーグは冷凍食品利用して時短しました。 味付けが少し薄味だったので、お酒とお醤油を足しました。 家族からはお店で食べるものと遜色なしと好評でした♪

  
• ゆきんこ

  レシピ通りで美味しくできました。
• まり

  お弁当に入れました。冷凍ハンバーグを使いました。

  

レビュー

• 四葉のクローバー🍀

  ヘルシーでとっても美味しかったです。 少し酢が強かったので、ほんだしいれてまろやかになりました。
• こ猫娘

  簡単、ヘルシー、おいしかった。下味は 好みで しっかりつけておけば、ソースなしでも、美味しいかも。私は おろしポン酢を火にかけ、片栗粉でトロミをつけました。またタケノコの食感も、いい。作りやすさもよくて、またまた作りたい。

  
• マッス

  鶏ひき肉と豆腐でヘルシーだし、さっぱり味なので何個でも食べられました‼️ 高校生の息子も美味しいと食べてくれました。
• としちゃん

  めんつゆが無くて、おい鰹出汁とポン酢を使って作りました。とても美味しかったです。

レビュー

• りりたんまみー

  簡単に洗い物も少なく済みました！コンソメが無かったのですが、十分美味しく出来あがりました♥︎リピートします！
• りんりん

  初心者でもハンバーグを基本とした料理なのでとても簡単にすごく美味しくできました！
• ぴな丸

  もう何度となく作っています。 チーズやミニトマトを中に入れたり、トマト缶が余ったときはケチャップの代わりに使ったり。 煮込むので火の通りも安心で、家にある調味料で済むので、献立に悩んだときにも便利です。

  
• neko27

  クリスマスだったので、息子のために作りました！ハンバーグにチーズイン！！ソースは中濃ソースも少し入れて子供好みに！ さらに子供は大喜び！ また作りたいですね。

  

レビュー

• ミー

  リピの定番煮ハンです☺ 超簡単で～裏切らない　オリジナルでジャガイモを我が家は、一緒に煮込んでます😁

  
• むくむく

  中にスライスチーズを入れました。レビューでソースがサラサラと書かれているので、水を少なめにして赤ワインを入れました。ほどよいトロミでしたが、私はこれぐらいが食べやすかったです。今まで作った中で一番美味しく家族もとても喜んでました。

  
• まーちゃん

  ハンバーグは自分の作り方でやりましたが、ソースはこれにしました‼️ 今まではデミソース買ってましたが、安く簡単に出来ることが出来ました😄 レビューのようにハンバーグの中にほぼ火が通ってないほうがふっくら出来ました。煮込むから中まで火が通るのであんまりハンバーグを触らないほうが中に肉汁が残ったままです😋
• ひなっぷー

  おいしくて何度も作っているのですが、子どもがきのこ類が苦手なので忘れた頃にリピ。 時間がかかる為、出来上がったらすぐに食べてしまい写真を取り忘れます😓 なので写真はお弁当用のミニサイズ。 今回しめじがまさかの売り切れで舞茸を使いましたが問題なかったです☺️ あと卵を買い忘れましたが、すこーしいつもより硬いかな？くらいで、なくても大丈夫でした！ とにかくソースが美味しいです♪

  

レビュー

• トミーマン

  美味しいです！ 牛肉こま切れなので、しっかりこねないと 焼いてる途中にほぐれてきてしまうので、 しっかりとこねるのがコツです。

  
• るー

  美味しいですが、牛肉の臭みが強く感じました😅
• mayu

  崩れやすいとの事なので、牛乳で湿らせたパン粉を入れました。ヒビは入りましたが、返しても崩れなくなりました。
• こうじ

  とても簡単で、子どもに大人気！

  

レビュー

• ホムンクルス

  今まで作ったハンバーグの中でダントツに美味しかったです.…リピります！！
• sanapon😋

  有塩バター→無塩バターとひとつまみの塩に 砂糖→分量より少し多めにして作りましたが とても美味しく出来ました‼️😋
• ミルク

  ハンバーグは別のレシピで作り、ソースはこちらを参考にしました。 水が多そうだったので、4人前で100ml(レシピの半分相当)にしました。玉ねぎのみじん切りが余っていたのでレンジで加熱してからソースを入れる直前にいれました。 皆さんおっしゃるようにトロミがもっと欲しいですが、味はこれがケチャップ？というくらいトマトの風味がして美味しかったです。 デミグラスという割には酸味があり、トマト風味が勝っていました。
• ヨッシャ

  デミグラスソースすごく美味しかったです！ 夫も美味しい美味しいと食べてくれました

レビュー

• キャサリン

  新着レシピに書いてあっていいなと思い作りました。味はほうれん草感がなく本当にハンバーグを食べている感じで美味しかったです。 ほうれん草入り煮込みハンバーグを作るのが初めてだったのでなかなか粘りが出なかったり裏返す時ハンバーグが割れてしまいましたが初めてでも簡単に作れました。

  
• ゆめか

  おいしかったです
• ソース・アメリケーヌ

  ハンバーグ大好きです。ほうれん草入りハンバーグ初めて食べました。肉だねからかなり油が出ますので水、ケチヤップなどを入れる前に油を､掃除して下さい。オニオンスライス4/1量でも、しっかりと主張がありました。ハンバーグとデミグラスソースの組み合わせは、どんなに時代(50年)が過ぎても､最強の組み合わせです。コーヒーフレッシュを2個かけて、バゲットと共に200gはあっと❗いう間に胃袋に消えました。レシピを公開してくれましたことに有り難く思います。

  
• デリッシュさーん

  おいしかったです！

レビュー

• あさぴょん

  主人の感想が、ちょっと辛いけどカレーがうまい！でした。レンジで作れるのがいいですね♪また作ります(*^^*)

  
• MOCA

  めちゃ美味しかったです❣️ 我が家は3倍量作って3人分でした(^^; 牛乳の代わりに水でも大丈夫ですよ〜 カレーソースが残り、翌日カレーライスにもなりました！

  
• もよく

  ミニトマトとパプリカを頂いたので、一緒にレンチンしたところとても色合い良く仕上がりました！ カレーは冷蔵庫で冷やすとまた固まりになるので、その都度混ぜるのがいいと思いますが、とっても美味しかったです♪

  
• みったん

  カレーとチーズがよく合ってすごく、美味しかったです。スパゲティを茹でて一緒に食べてもいいと思います。

レビュー

• ラスカル

  豆腐が入っているので、あっさり、ふんわりと柔らかくてボリュームもあって、美味しかったです。ピザ用チーズを乗せてもいいと思います。 成形時に使い捨ての手袋をしたので、手も汚れませんでした。短時間で出来るのに手間がかかっているように見えて、洗い物も少なくて済むので、超オススメです！
• 紫電一閃

  手間がかからず作れて美味しかったです(^ー^)
• ともぴ

  お手軽に、時間もかからず作れて良かったです！

  

レビュー

• 土日だけのシェフ　ムック&プリン

  チーズを真ん中に包むのが苦労しました。 トマトソースは玉ねぎの甘味でしょうかほんのした甘味とトマトの酸味がいい感じにマッチしてそこにチーズ絶品でした。 ハンバーグには塩、胡椒の他にナツメッグも少し入れて作ってみました。 大変好評でした。

  
• ナナママ

  チーズ好きの家族には好評でした とても美味しかったです
• ゆきんこ

  家族に好評でした～ トマトなので オレガノ足しました。 美味しかったです！！

レビュー

• 山の辺のマドンナ

  ふっくら、美味しく出来ました！ピザ用チーズのせてから、ソースを掛けて、オーブンで少し焼きました。 付け合わせは無しの手抜きです( *´艸)

  
• 簡単レシピ募集中

  ハンバーグとビーフシチューの味が、濃すぎず、薄すぎずちょうど良かったです！ かなり大きめのフライパンでやったほうが溢れる心配がないです。
• サンシンおじさん

  市販のルーを使用して手軽に作れるので嬉しいです。
• ミント

  前日の余ったビーフシチューでハンバーグ作り、煮込んでチーズ乗せました。うますぎでした😋

  

レビュー

• ミント

  ホットプレートではなく、フライパンでですが、煮込みハンバーグ作りました! サイズも小さくて食べやすかったです😋

  

レビュー

• のこ

  前の日のハヤシライスをリメイクで作った。 美味しかったけど、いくつか反省点あり。 ・塩コショウを目分量で入れたら味が薄かった。 ・ハンバーグのタネがちょっと緩くて崩れた。 ・できあがりのソースが油っぽくなりすぎた。

レビュー

• snow

  出来上がったときに乗っけるキムチが多い方がいいなぁ〜と思ったので、煮込む時の材料が倍の量でも良いかな?!と思いました。味は美味しく、中のチーズがトロトロで良い感じに出来上がりました！

レビュー

レビュー

• Gi

  美味しかったです。 チーズは、スライスチーズをのせました。

  

レビュー

• みらいのさくいち

  クリーミーでした。

  
• 京

  【オススメ追加材料】 ・水の量を　150cc→100cc に変更 ・エリンギの他に　＋カボチャ100g ・ソースに　＋コンソメ小さじ1 ・最後とろみが出てきてからピザ用チーズ 　100g〜150g フランスパンと一緒に食べました🥂🥖 おいしかったです！これはリピートです！