ハムとパセリのゼリー寄せ

手順

1. 1

   《下準備》牛乳パックは上部を3cm切り落とす。よく洗い、乾かしておく。ボウルに水(ゼラチン用)、粉ゼラチンを入れてふやかす。

   ポイント

   牛乳パックは上部を切り落とすことで具材が入れやすくなります。

2. 2

   パセリはみじん切りにする。

3. 3

   牛乳パックにパセリ、ハムを数回に分け、交互にバランスよく入れる。

   ポイント

   切り落としのハムが大きい場合は大きめの一口大程度に切ってください。ハムは立体的になるように折りながら入れるときれいに仕上がります。

4. 4

   鍋に酢以外の☆を入れ、中火で熱し、ふつふつとしたら火を止める。ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かし、酢を加えて混ぜる。粗熱をとる(ゼラチン液)。

5. 5

   4にゼラチン液を静かに流し入れて冷ます。冷蔵庫で2時間冷やし固める。

   ポイント

   ゼラチン液から上に出たハムは、ゼラチン液の中に押し込んでください。

6. 6

   キッチンバサミで牛乳パックを切りながら取り出す。食べやすい大きさに切る。