DELISH KITCHEN

ジュワッととろける!

たまご天丼

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    677kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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油揚げにとじこめた卵がジュワッと溢れる! 卵のまろやかさとタレの酸味が相性抜群♪ ごはんが止まりません!

材料 【2人分】

  • 2個
  • 油揚げ 1枚
  • サラダ油適量
  • 白ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • 揚げ衣
  • マヨネーズ大さじ1/2
  • 大さじ3
  • 薄力粉大さじ4
  • たれ
  • ねぎ 1/2本
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ2
  • 片栗粉小さじ1
  • 100cc

手順

  1. 1

    ねぎは斜め薄切りにする

  2. 2

    鍋に砂糖、みりん、しょうゆ、酢、片栗粉、水を入れて混ぜながら火をつけ、透明感が出てきたらねぎを加え、しんなりするまで混ぜる

  3. 3

    ボウルにマヨネーズ、水を入れてよく混ぜる。薄力粉を加えて少し粉っぽさが残る程度に軽く混ぜる

  4. 4

    油揚げは半分に切り、袋状に開き、卵を入れて口を楊枝で留める

  5. 5

    薄力粉をまぶし、3の衣を絡ませる

  6. 6

    フライパンにサラダ油を高さ1cm程度まで入れて170℃に熱し、油揚げを裏表2~3分ずつこんがりと色づくまで揚げる

  7. 7

    器に盛ったごはんに卵をのせ、タレをかける

    ポイント

    お好みで細ねぎを散らす

レビュー

-

(2件)

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