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ジュワッととろける!

たまご天丼

油揚げにとじこめた卵がジュワッと溢れる! 卵のまろやかさとタレの酸味が相性抜群♪ ごはんが止まりません!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    677kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 2個
  • 油揚げ 1枚
  • サラダ油 適量
  • 白ごはん どんぶり2杯分
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • 揚げ衣
  • マヨネーズ 大さじ1/2
  • 大さじ3
  • 薄力粉 大さじ4
  • たれ
  • ねぎ 1/2本
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 100cc

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ねぎは斜め薄切りにする

  2. 2.

    鍋に砂糖、みりん、しょうゆ、酢、片栗粉、水を入れて混ぜながら火をつけ、透明感が出てきたらねぎを加え、しんなりするまで混ぜる

  3. 3.

    ボウルにマヨネーズ、水を入れてよく混ぜる。薄力粉を加えて少し粉っぽさが残る程度に軽く混ぜる

  4. 4.

    油揚げは半分に切り、袋状に開き、卵を入れて口を楊枝で留める

  5. 5.

    薄力粉をまぶし、3の衣を絡ませる

  6. 6.

    フライパンにサラダ油を高さ1cm程度まで入れて170℃に熱し、油揚げを裏表2~3分ずつこんがりと色づくまで揚げる

  7. 7.

    器に盛ったごはんに卵をのせ、タレをかける

    TIPS

    お好みで細ねぎを散らす