ジュワッととろける！
たまご天丼
油揚げにとじこめた卵がジュワッと溢れる！ 卵のまろやかさとタレの酸味が相性抜群♪ ごはんが止まりません！
- 調理時間 約30分
カロリー
677kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 卵 2個
- 油揚げ 1枚
- サラダ油適量
- 白ごはんどんぶり2杯(400g)
- 細ねぎ(刻み) 適量
- 揚げ衣
- マヨネーズ大さじ1/2
- 水大さじ3
- 薄力粉大さじ4
- たれ
- ねぎ 1/2本
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ2
- 片栗粉小さじ1
- 水100cc
作り方
1.
ねぎは斜め薄切りにする
2.
鍋に砂糖、みりん、しょうゆ、酢、片栗粉、水を入れて混ぜながら火をつけ、透明感が出てきたらねぎを加え、しんなりするまで混ぜる
3.
ボウルにマヨネーズ、水を入れてよく混ぜる。薄力粉を加えて少し粉っぽさが残る程度に軽く混ぜる
4.
油揚げは半分に切り、袋状に開き、卵を入れて口を楊枝で留める
5.
薄力粉をまぶし、3の衣を絡ませる
6.
フライパンにサラダ油を高さ1cm程度まで入れて170℃に熱し、油揚げを裏表2～3分ずつこんがりと色づくまで揚げる
7.
器に盛ったごはんに卵をのせ、タレをかける
TIPS
お好みで細ねぎを散らす
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