料理の基本！
油揚げの開き方

手順

1. 1

   【菜箸編】油揚げを縦長におく。菜箸で端から軽く押し付けるようにして、全体にころころと転がす。半分に切り、切れ目から袋状に広げる。

   ポイント

   丸い菜箸を使用しましょう！ない場合はめん棒などでも代用可能です。

2. 2

   【包丁編】油揚げを横長におく。包丁の背で端から優しく全体をしごく。半分に切り、切れ目から袋状に広げる。

   ポイント

   破れないように優しく包丁をあてましょう。

3. 3

   【キッチンペーパー編】キッチンペーパーに油揚げをのせて、はさむ。端から手の平で4〜5回すべらせる。半分に切り、切れ目から袋状に広げる。