DELISH KITCHEN
  1. 料理の基本!油揚げの冷凍保存方法

料理の基本!

油揚げの冷凍保存方法

油揚げはきちんと油抜きをしてから冷凍します。今回は様々な料理にお使いいただけるようにそのまま保存する方法と、使い勝手が良い切って保存する方法の2種類をご紹介します。お味噌汁や煮物レシピなどにご活用ください。和え物などに使う場合はレンジで解凍してお使いください。

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  • 調理時間 -

作り方

  1. 1.

    【そのまま冷凍する場合】油揚げはキッチンペーパーでおさえる、または熱湯をかけて油抜きする。1枚ずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れて空気を抜いて袋の口を閉じる。冷凍室で保存する。

    ポイント

    保存袋は耐冷温度を確認して下さい。冷凍のまま調理可能です。油抜きの際の水分はしっかりとふきとりましょう。

  2. 2.

    【切って保存する場合】油揚げはキッチンペーパーでおさえる、または熱湯をかけて油抜きする。短い辺の長さが半分になるように切り、1cm幅に切る(短冊切り)。小分けにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて空気を抜いて袋の口を閉じる。冷凍室で保存する。

    ポイント

    保存袋は耐冷温度を確認して下さい。冷凍のまま調理可能です。油抜きの際の水分はしっかりとふきとりましょう。

よくある質問

  • Q

    保存期間はどのくらいですか?

    A

    保存期間の目安は3〜4週間です。凍ったまま調理あるいはレンジで解凍してお使いください。

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