料理の基本！
油揚げの冷凍保存方法

手順

1. 1

   【そのまま冷凍する場合】油揚げはキッチンペーパーでおさえる、または熱湯をかけて油抜きする。1枚ずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れて空気を抜いて袋の口を閉じる。冷凍室で保存する。

   ポイント

   保存袋は耐冷温度を確認して下さい。冷凍のまま調理可能です。油抜きの際の水分はしっかりとふきとりましょう。

2. 2

   【切って保存する場合】油揚げはキッチンペーパーでおさえる、または熱湯をかけて油抜きする。短い辺の長さが半分になるように切り、1cm幅に切る(短冊切り)。小分けにしてラップで包み、冷凍用保存袋に入れて空気を抜いて袋の口を閉じる。冷凍室で保存する。

   ポイント

   保存袋は耐冷温度を確認して下さい。冷凍のまま調理可能です。油抜きの際の水分はしっかりとふきとりましょう。