DELISH KITCHEN

ほっこり、漁師飯♪

あさりの深川飯

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    306kcal

  • 費用目安

    300前後

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深川めしとは、生のあさりをみそで煮込んだ旨味たっぷりのスープをごはんにかけた「ぶっかけ飯」が元の起源で、炊き込みごはんなどに形を変えて現在は親しまれています。今回のレシピでは、漁師飯スタイルの深川飯をご紹介します。漁師風に、丼に盛って豪快にお召し上がりください♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ねぎは1/3量は、千切りにし、5分程水にさらして水気を切る(白髪ねぎ)。残りは、斜めに薄切りにする。

  2. 2

    油揚げは熱湯をまわしかけ、粗熱がとれたら横に2等分に切り、縦は1cm幅の短冊状に切る。

  3. 3

    鍋に☆を入れて沸かし、煮立ったら、あさり、ねぎ(薄切り)、油揚げを加えて弱火で3分程煮る。

  4. 4

    みそを溶き入れ、混ぜる。

  5. 5

    器にあたたかいごはんを盛り、みそ汁をかけ白髪ねぎをのせて、お好みで七味唐辛子をふりかける。

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